голубцы вегетарианские с грибами



Голубцы вегетарианские

Автор Yuliya dorodnova задал вопрос в разделе Еда, Кулинария

Подскажите рецепт голубцов с овощами (вегетарианских )) и получил лучший ответ

Ответ от Julia[гуру]
Вегетарианские голубцы: Это блюдо имеет такое же право называться классическим, как и обычные голубцы с мясом. Но в рецепте есть свои хитрости, которые придают блюду неповторимый и даже изысканный вкус.Понадобится:кочан капусты среднего размера1 ст. бурого риса300 г свежих (или 100 г сушеных) грибов2 луковицы1 морковь200 г нежирной сметанынемного оливкового маслазеленьмолотый черный перецсольГотовим овощные голубцы:1.Отвари капусту в кипящей подсоленной водой минут 5-7. Достань капусту из воды, дай стечь лишней воде, разбери кочан на отдельные листья. Толстые основания листьев слегка отбей деревянным молотком. 2.Промытый рис заранее замочи в воде на 3-4 часа. После этого снова промой его, залей водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан риса и поставь на огонь. Доведи до кипения, посоли и вари на медленном огне до полуготовности (рис должен быть твердоватым) .3.Нарежь промытые грибы (сушеные надо предварительно замочить) . Мелко порежь лук и морковку, обжарь все это на сковороде в растительном масле. Теперь смешай грибы и овощи с рисом, добавь черный перец и соль, еще раз все перемешай. В готовую начинку можешь добавить еще немного оливкового масла. 4.Щедро выкладывай начинку на капустные листы и сворачивай конвертиками. Сложи голубцы в кастрюлю, залей заправкой и потуши. Вот как сделать заправку: 200 г сметаны, немного капустного отвара, соли, мелко нарезанная зелень. Можно для остроты вкуса добавить томатный соус или нарезанные помидоры. Тушить голубцы под крышкой нужно всего 7-10- минут. Начинка для вегетарианских голубцов может быть очень разнообразной: всевозможные овощи, грибы, яйца и так далее. Экспериментируй - и приятного аппетита

Ответ от Надюля[гуру]
Я делала так: капустные листы подготавливала как и для обыч. голубцов. Отдельно сварила рис+обжаренные лук и морковь+специи по вкусу. Завернуть в начинку в капустный лист сложить в кастрюлю залить зажаркой (овощи+томат). И все. Но я еще пробовала в начинку кроме вышеназванного добавлять грибы. Тоже не плохо. Или еще разных овощей-перец сладкий, кабачки, баклажаны. На сколько хватит фантазии. Все вкусно

Ответ от Ѝдуард Шимерский[гуру]
Капуста готовиться также, только готовится овощная начинка. Можно с рисом, можно с перловкой, можно с гречкой, да и просто с любой крупой, а можно только с овощами. С любыми! Только дай волю фантазии! Овощи можно тушить, жарить, готовить начинку из одного вида овощей, из смеси. Можно делать пиканто-сладкие голубцы. Начинка: чернослив, курага, изюм. А подавать со сметаной. Это нечто!Просто совет. Это в любые голубцы что в мясные, что в овощные - года голубцы уже почти готовы добавть жареный /лучше мелкими кубиками/ лук с томатной пастой. Это намного улучшает вкус. Только в сладкие голубцы этого не надо. Там сметанная заправка и только. В несладкие тоже сметанки хорошо.

Ответ от For_liliy[гуру]
Рецепт голубцов с овощами и рисомПодготовьте капустные листья. Из кочана капусты (1 кг) вырежьте кочерыжку и отварите до полуготовности в подсоленной воде 12 - 15 минут. Затем выньте капусту из воды, откиньте на друшлаг и, когда она остынет, разберите кочан на отдельные листья, утолщения срежьте или разбейте молоточком.Для фарша: репчатый лук (50 г) и нарезанную морковь (200 г) спассеруйте, добавьте натертые на крупной терке кабачки (200 г) и стушите. Отварите 100 г риса. Соедините его с овощами и посеченными яйцами (3 шт.) . Приготовьте голубцы, залейте их сметанным соусом и запеките в духовке.При подаче посыпьте голубцы с овощами и рисом зеленью.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт голубцов с овощами (вегетарианских ))

Как приготовить вкусные ленивые голубцы?
СОСТАВ
2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 500~700г свежей капусты, 1
подробнее...

Напишите, пожалуйста, рецепт приготовления голубцов
Голубцы с грибами
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 8-10 листьев
- вода
-
подробнее...

Как делать голубцы?
В целом всю картину осветили *(копировать может каждый) есть пару секретов: 1. используй два или
подробнее...

горячие блюда из овощей. подскажите рецептики?
Голубцы вегетарианские. Капустние листья ошпарить, потереть морковь, спассеровать ее с луком и
подробнее...

Срочно нужен рецепт голубцов.
1 кочан белокочанной капусты
500 г фарша из говядины или смешанного
100 г риса
1-2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Подскажите оригинальные начинки для вегетарианских голубцов
Начинка может быть любой - рис, морковь, лук, грибы., баклажаны, капуста.

Голубцы с
подробнее...

как готовить подливку к голубцам? Спасибо за ответы*))
Приготовить соус:
Томатный соус или кетчупом соединить со сметаной и водой (или бульоном) , и
подробнее...
спросили в Овощной
как вкусно приготовить овощные голубцы
Овощные голубцы с грибами
Бывают ситуации, когда кто-то из домашних или гостей не едят мясо…
подробнее...

Подскажите, как правильно приготовить голубцы?
Морковку и репчатый лук нарезать и обжарить на ратсительном масле. Томат измельчить и добавить к
подробнее...
спросили в Другое
как приготовить армянские голубцы
Долма (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило,
подробнее...
спросили в Апустии
подскажите)) как приготовить самые вкусные голубцы???
Варите капусту. разбираете на листики. отбиваете утолщения на них, готовите фарщ (лучше
подробнее...

Что приготовить такого оригинального на Новогодний стол?Вегетарианский стол)
Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а
подробнее...

Кавказские голубцы [Д***А]. Библейский маг [***В]
Кавказские голобцы с виноградными листьями- долма
библейский маг
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*