горшочки для запекания рецепты

Ответ от Оксана Мельникова[гуру]
Свинина по-гуцульски:
1 кг свинины, 100 г свиного жира, 1 кг картофеля, 3 яйца, 100 г лука, 50 г томатного со-уса, 500 г мясного бульона, зелень петрушки, соль, перец.
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 100 г воды.
Свинину промыть, нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить, поперчить и поджа-рить. Картофель очистить, натереть на терке, добавить яйца, соль, хорошо перемешать, сфор-мовать оладьи и поджарить. Лук пассировать с томатным соусом. В горшок сложить оладьи, сверху — мясо с луком, залить мясным бульоном и посыпать зеленью петрушки. Горшок зале-пить тестом, смазать яйцом и запечь в духовке.
Жаркое в горшочках:
Берем немного мяса, лучше свинину, нарезаем кубиками. количество мяса зависит от количества горшочков. на двоих я беру ок. 300 гр. - достаточно. мясо обжариваем на сковороде с луком и тертой морковкой до полуготовности. солим. перчим и остальные специи по вкусу. пе-рекладываем мясо в горшочки, а затем как фантазия подскажет- можно кусочки сладкого пер-ца, овощную замороженную смесь, стручковую фасоль, т. е. все овощи, которые найдете. и в духовку. минут через 30 в каждый горшочек по ложке сметаны и немного сыра. еще 10 минут и все.
Мясо с опятами в горшочке
мясо - 500г, опята - 400г, соль, перец черный (горошек) по вкусу, приправа, лавровый лист - по вкусу, картофель - 1кг, чеснок, куриный бульон - 1/2 стакана.
Приготовление: Пожарить (потушить) мясо до готовности, добавить чеснок, специи соль. Поту-шить грибочки. Затем нарезать картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты укладывают-ся слоями. Когда горшочек наполнится залить его куриным бульоном. Закрыть крышечкой, и печь в духовке.
Картофель в горшочке:
Вам потребуется:
Картофель -0,5кг, томат-паста - 1/2ст. л, соевый соус - 2ст. л,
2ст. л сметаны, 3 зубчика чеснока, соль, перец.
Картофель почистить и порезать на 4 части, обжарить и выложить в горшочки, добавить давленый чеснок, посолить и поперчить. Сверху вылить сметану, соевый соус и томат. Тушить в духовке 15мин.
Пельмени:
Берем пельмени (можно покупные) варим до полуготовности. Обжариваем репчатый лук. Берем горшочек, выкладываем туда пельмени, обжаренный лук, заливаем все молоком, сверху посыпаем укропчиком и сыром. Убираем в духовку на пару минут. Кстати это можно готовить даже в сковороде.
Картошки с "сюрпризом"
Вам потребуется: 450 гр. мясного фарша, 10 картофелин, 50 гр. риса, 2 луковицы, 60-70 гр. сметаны, 1 сваренное вкрутую яйцо, перец, соль.
Очищенные картофелины промыть, срезать верхушки и вырезать сердцевину. Фарш со-единить с луком и рисом, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Приготовленной сме-сью нафаршировать каждую картофелину. Картошку поместить в горшочек, залить сметаной, поставить в заранее нагретую духовку и запекать до готовности. Перед подачей на стол, укра-сить готовый картофель протертым через мелкую терку яйцом. Приятного аппетита!
Рыба в горшочке:
Куски или филе рыбы (600 граммов морского окуня, трески, хека, щуки и т. д. ) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить 4-5 луковиц. Уложить все слоями в глиняный горшочек и залить молоком так, чтобы оно покрывало рыбу. Положить специи - лавровый лист, перец-горошек, соль по вкусу. Тушить все на медленном огне до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель.
«Острые язычки» :
1 кг отварного говяжьего языка,
1 кг баклажанов,
1 банка майонеза,
1 головка чеснока,
соль
Баклажаны нарежьте наискосок потоньше, посолите и подождите, пока дадут сок. Чеснок мелко истолките, смешайте с майонезом и смажьте каждый пласт баклажана с обеих сто-рон. Говяжий язык тонко нарежьте и уложите в горшочки вперемешку с баклажанами. Залейте сверху оставшимся майонезом, поставьте в духовку и запекайте до готовности баклажанов.