Автор Игрок задал вопрос в разделе Вторые блюда
почему мясо говядины бывает светлым и тёмным? и получил лучший ответ
Ответ от Ruslan[гуру]
по цвету мяса особенно говядины трудно определить возраст животного. Определяется его жиром. Чем желтее жир, тем старше животное, у молодых телят, бычков жир белый. А свежесть мяса нас учили проверять так. Ложешь ладонь на кусок мяса, и если он не прилип к ладони и нет неприятной слизи, это свежее мясо.
Ответ от Золотник[гуру]
зависит от породы животного и соблюдение правил храненения
зависит от породы животного и соблюдение правил храненения
Ответ от ***Pawlodar***[гуру]
тёмное- старое мясо и наверняка подкрашенное, светлое - свежее.
тёмное- старое мясо и наверняка подкрашенное, светлое - свежее.
Ответ от Ёветлана[гуру]
Зависит от того, как забили животное, возраста и даже пола.
Зависит от того, как забили животное, возраста и даже пола.
Ответ от Натали[новичек]
обычно тёмное мясо имеет старое животное. чем моложе животное, тем светлее его мясо. Самое светлое- у телятины.
обычно тёмное мясо имеет старое животное. чем моложе животное, тем светлее его мясо. Самое светлое- у телятины.
Ответ от Просто Вика[гуру]
Темнеет оно от того, что его замораживают и размораживают по несколько раз,
Темнеет оно от того, что его замораживают и размораживают по несколько раз,
Ответ от Иванна Жданова[гуру]
Очень тёмное мясо может быть вовсе не говядиной, а буржуйской буйволятиной неизвестно когда забитого.
Очень тёмное мясо может быть вовсе не говядиной, а буржуйской буйволятиной неизвестно когда забитого.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: почему мясо говядины бывает светлым и тёмным?
спросили в Фасоль Красное
Фасоль красная и белая. Какая полезней и есть разница в чем-то кроме цвета?
Среди фасоли съедобной наиболее популярна, как известно, именно красная фасоль. Меня это не
подробнее...
Фасоль красная и белая. Какая полезней и есть разница в чем-то кроме цвета?
Среди фасоли съедобной наиболее популярна, как известно, именно красная фасоль. Меня это не
подробнее...
Купила мясо - говядину.Почему розовее сверху кусок, сероватый внутри?СВЕЖЕЕ.
У доброкачественной говядины цвет красный, оттенка спелой малины, у телятины – розовый. При этом
подробнее...
Почему плов получается как каша?
Бывший шеф-повар Узбекистана говорил: "если рис не ошпарить кипятком, то выйдет каша". Но, думаю
подробнее...
Какого цвета мясо этих птиц:
Цвет сырой птицы может варьироваться от голубовато-белого до желтого. Все эти цвета нормальны для
подробнее...
спросили в Колбаса
из чего делают колбасу
колбаса «Докторская» должна состоять на 25% из говядины, на 70% из свинины, на 3% из яиц и на 2% из
подробнее...
из чего делают колбасу
колбаса «Докторская» должна состоять на 25% из говядины, на 70% из свинины, на 3% из яиц и на 2% из
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Бифштекс
Хочу приготовить говяжий стейк. Подскажите как?
Стейк - классический стейк и бифштекс - не отбиваются, не макаются и не рубятся! Для приготовления
подробнее...
Хочу приготовить говяжий стейк. Подскажите как?
Стейк - классический стейк и бифштекс - не отбиваются, не макаются и не рубятся! Для приготовления
подробнее...
спросили в Листоеды
Китайский соловей - это кто? Хочу дома завести...
Китайский соловей (Leiothrix lutea)
Любимой птицей многих, в том числе и отечественных
подробнее...
Китайский соловей - это кто? Хочу дома завести...
Китайский соловей (Leiothrix lutea)
Любимой птицей многих, в том числе и отечественных
подробнее...
спросили в Другое
Какие продукты улучшают настроение
Какие продукты улучшают настроение
Все, что мы едим, влияет не только на здоровье, но и
подробнее...
Какие продукты улучшают настроение
Какие продукты улучшают настроение
Все, что мы едим, влияет не только на здоровье, но и
подробнее...
спросили в Суп Супы
как сварить вкусный суп из красной фасоли?
СУП ФАСОЛЕВЫЙ
Это мой любимый суп. Мы его дома называем супом для полу ленивой хозяйки.
подробнее...
как сварить вкусный суп из красной фасоли?
СУП ФАСОЛЕВЫЙ
Это мой любимый суп. Мы его дома называем супом для полу ленивой хозяйки.
подробнее...
Как необычно приготовить курицу?
Курица по-арабски
курица - 1 кг, мед - 2 ст. ложки, сливочное масло - 2-3 ст. ложки, арахис
подробнее...