говядина с картошкой в горшочках в духовке

Ответ от Марина Колтунова[гуру]
Ну а чем можно руководствоваться , "кроме личного опыта"? Только им, родимым... Лично я для горшочков ничего не обжариваю. Моё мнение- раз начали жарить- так и жарьте до конца, при чём тут горшочки. Я режу всё кусками (не крупно, не мелко-ну со спичечный коробок) - мясо- куру, картошку, или капусту или ещё какие-то овощи.... Соль, зелень, специи. Складываю по горшкам-у меня их 4, заливаю кипятком, чтоб чуть прикрывало. Крышки к горшкам у меня были, но как -то со временем "пококались" , поэтому кладу сверху блюдечки, а ещё лучше-плотненько за краешки горшка фольгой. И ставим -внимание! - в ХОЛОДНУЮ духовку. Поджигаем ...и захлёбываемся слюной в ожидании эдак часика полтора .Вот когда аромат разнесётся не то что по всей квартире-по подъезду! - выключаем и даём ещё чуточку остыть. Ничего доливать в процессе не надо - практически не выкипает. Получается замечательный обед в стиле "сразу первое со вторым" - особенно пользуется успехом у мужчин!
Источник: Так делаю