рецепт говядины в горшочках с картошкой
Автор Инга Леонова задал вопрос в разделе Готовим в ...
Нужно ли при приготовлении мяса с картошкой в горшочках предварительн обжаривать мясо? и получил лучший ответ
Ответ от Марина Колтунова[гуру]
Предварительно обжаривать мясо не обязательно, выбор зависит от желаемого результата. Если обжарить говядину до корочки, она запечатает соки, а блюдо получится менее жидким и более насыщенным. Без обжарки мясо выделит больше собственного сока, и блюдо будет напоминать густой наваристый суп, что отлично подходит для формата "сразу первое со второе" и безопаснее для тех, кому противопоказана жареная пища. Для приготовления говядины с картошкой в горшочках в духовке нарежьте мясо кусочками размером со спичечный коробок. Укладывайте ингредиенты слоями с луком и картофелем, добавляя соль и специи. Жидкости (кипятка или бульона) добавляйте совсем немного, лишь чтобы слегка прикрыть содержимое. Поставьте горшочки в холодную духовку и томите около полутора часов. Так мясо станет максимально мягким, а аромат распределится равномерно.
Ответ от Ѐома Громов[гуру]
Наверное смотря что вы хотите приготовить. Если вы хотите потушить мясо с картошкой, то зачем его жарить? Так же при запекании в духовке.
Наверное смотря что вы хотите приготовить. Если вы хотите потушить мясо с картошкой, то зачем его жарить? Так же при запекании в духовке.
Ответ от Неясыть[гуру]
ну я никогда не обжаривал-так сжирал курятину
ну я никогда не обжаривал-так сжирал курятину
Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
я обжариваю вкус другой получается
я обжариваю вкус другой получается
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Обязательно!
Мясо по-флотски (сьеамансбиф) - блюду поди 500 лет
Очистить и порезать ломтями картофель. На сковороде распустить шпик. Мясо нарезать порционно, отбить с обеих сторон скалкой или чем еще, намазать горчицей и обжарить на шпике. Добавить кольцами лук и тушить, пока лук не станет мягким. Уложить картофель и мясо в горшочек слоями. Каждый слой присолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном или пивом, закрыть крышкой и поставить тушить полтора часа в духовке при 200° без крышки. Если мясо старое и жесткое, то рюмка бренди или водки, добавленная с середине тушения, смягчает его. Подать в горшочке или на блюде, посыпав зеленью.
На 4 порции: 600 г или 4 ломтика говядины (краешек или лопатка) , 3 луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелкорубленного шпика, 300 мл мясного бульона или пива
Фото
Обязательно!
Мясо по-флотски (сьеамансбиф) - блюду поди 500 лет
Очистить и порезать ломтями картофель. На сковороде распустить шпик. Мясо нарезать порционно, отбить с обеих сторон скалкой или чем еще, намазать горчицей и обжарить на шпике. Добавить кольцами лук и тушить, пока лук не станет мягким. Уложить картофель и мясо в горшочек слоями. Каждый слой присолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном или пивом, закрыть крышкой и поставить тушить полтора часа в духовке при 200° без крышки. Если мясо старое и жесткое, то рюмка бренди или водки, добавленная с середине тушения, смягчает его. Подать в горшочке или на блюде, посыпав зеленью.
На 4 порции: 600 г или 4 ломтика говядины (краешек или лопатка) , 3 луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелкорубленного шпика, 300 мл мясного бульона или пива
Фото
Ответ от Ирина[активный]
я обычно отдельно обжариваю мясо, отдельно лук, кому как нравится.
я обычно отдельно обжариваю мясо, отдельно лук, кому как нравится.
Ответ от Kon mal[гуру]
Если хотите вкусное мясо, то обжаривайте. Если бульон, то нет
Если хотите вкусное мясо, то обжаривайте. Если бульон, то нет
Ответ от Ирина Матвеева[новичек]
Натуральное мясо лучше всего!!!!
Натуральное мясо лучше всего!!!!
Ответ от Svetlanka[гуру]
Я обычно обжариваю, так сохраняются питательные вещества в мясе.... а потом просто слоями в горшочек укладываю слоями-мясо-пассерованный лук (можно и морковь) -картошка, добавляю чеснок, зелень....
Я обычно обжариваю, так сохраняются питательные вещества в мясе.... а потом просто слоями в горшочек укладываю слоями-мясо-пассерованный лук (можно и морковь) -картошка, добавляю чеснок, зелень....
Ответ от Людмила[гуру]
если говядина. то желательно. а если свинина или курятина. то не надо...
если говядина. то желательно. а если свинина или курятина. то не надо...
Ответ от Маришка[гуру]
Для чего обжаривают мясо? Для того чтоб верхние слои мяса закупорились и при дальнейшей готовке сок не вытекал из него, тогда оно будет сочным.
Для чего обжаривают мясо? Для того чтоб верхние слои мяса закупорились и при дальнейшей готовке сок не вытекал из него, тогда оно будет сочным.
Ответ от Valentin Douglas (Кельт)[гуру]
Не обязательно.
Это на любителя.
Не рекомендовано людям с проблемами желудка, печени и прочего. . При чем нельзя употреблять жареное.
Не обязательно.
Это на любителя.
Не рекомендовано людям с проблемами желудка, печени и прочего. . При чем нельзя употреблять жареное.
Ответ от Елена семенова[гуру]
Если хотите, чтобы было вкуснее, обжаривайте и мясо и картофель! Если хотите диетического - кладите необжаренным!
Если хотите, чтобы было вкуснее, обжаривайте и мясо и картофель! Если хотите диетического - кладите необжаренным!
Ответ от Наталья Киреева[активный]
Я именно так и делаю!
Я именно так и делаю!
Ответ от Галяля[гуру]
я тоже делаю с говядиной, сначала немного тушу.
я тоже делаю с говядиной, сначала немного тушу.
Ответ от Никита Динкелакер[новичек]
Нет нельзя
Нет нельзя
Ответ от Волчица 1[гуру]
если не обжаривать мясо, то в горшочках будет очень много жидкости (мясо выделит) и блюдо больше похоже на вареный густой суп. Вот по этому желательно мясо обжарить до корочки, оно останется сочным и блюдо будет менее жидким. Так что делайте по вкусу, как вам больше нравится. Я делаю и так и так.
если не обжаривать мясо, то в горшочках будет очень много жидкости (мясо выделит) и блюдо больше похоже на вареный густой суп. Вот по этому желательно мясо обжарить до корочки, оно останется сочным и блюдо будет менее жидким. Так что делайте по вкусу, как вам больше нравится. Я делаю и так и так.
Ответ от Алевтина[гуру]
не обжаривают, а добавляют побольше лука и моркови и оно тушится в собственном соку и еще немного масла растительного и водички.
не обжаривают, а добавляют побольше лука и моркови и оно тушится в собственном соку и еще немного масла растительного и водички.
Ответ от Ѕромой[гуру]
не нужно...
не нужно...
Ответ от Ёветик[гуру]
вобще для вкусноты надо обжаривать, но я не всегда это делаю)))))))))))
вобще для вкусноты надо обжаривать, но я не всегда это делаю)))))))))))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Нужно ли при приготовлении мяса с картошкой в горшочках предварительн обжаривать мясо?
мясо в горшочках. кто знает вкусный рецепт мяса в горшочках с картошкой? спасибки заранее
Говядина в горшочках.
"Мужчина есть мужчина, когда мясо есть мясо" - из какой-то рекламы
подробнее...
спросили в Говядина
Что приготовить из говядины?? ? Что приготовить из говядины без лишних затрат и вкусно???
Чтобы приготовить говядину вкусно и без лишних затрат, выбирайте рецепты с доступными овощами.
подробнее...
Что приготовить из говядины?? ? Что приготовить из говядины без лишних затрат и вкусно???
Чтобы приготовить говядину вкусно и без лишних затрат, выбирайте рецепты с доступными овощами.
подробнее...
спросили в Моровые
В какие блюда Вы добавляете чернослив? Поделитесь рецептами!
2свёклы, 1вар. моровь, чернослив, 100г. сыра, 200г. кур. мяса (жарить) , 1чесночёкгр. орех, м-з,
подробнее...
В какие блюда Вы добавляете чернослив? Поделитесь рецептами!
2свёклы, 1вар. моровь, чернослив, 100г. сыра, 200г. кур. мяса (жарить) , 1чесночёкгр. орех, м-з,
подробнее...
какие блюда в горшочках самые вкусные ?( рецепт )
Курица с картофелем в горшочке
Курицу разрезать на порционные куски и обжарить на раст. масле.
подробнее...
Дайте рецепты еды приготовленной в горшочках
Чанахи
Говядина (баранина, в лучшем случае) — 700-800 г, лук репчатый — 3 шт, картофель — 500
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Сосиски
Блюдо в горшочке как готовится, там вроде бы добавляют сосиски, кто знает точный рецепт
Картошка с мясом и или сосисками в горшочках
картофель - 2-3 шт., сосиски - 1-2 шт., лук -
подробнее...
Блюдо в горшочке как готовится, там вроде бы добавляют сосиски, кто знает точный рецепт
Картошка с мясом и или сосисками в горшочках
картофель - 2-3 шт., сосиски - 1-2 шт., лук -
подробнее...
спросили в Шампиньон
Дайте рецепт приготовления Картошки с шампиньонами и мясом в горшочке?
Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями
подробнее...
Дайте рецепт приготовления Картошки с шампиньонами и мясом в горшочке?
Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями
подробнее...
как приготовить замороженные овощи в горшочках?
Овощное рагу в горшочке
Ингредиенты для рецепта:
картофель
морковь
Как приготовить мясо, картошку, или ещё что-нить простое в приготовление именно в горшочках!! ! Спасибо за ответ!
В горшочках очень вкусно получается. И чем больше горшок тем лучше.
Но при приготовленнии
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления жаркого в горшочках?)
Горячие блюда
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
Ингредиенты: Вырезка или мякоть говядины 150 г,
подробнее...
Поделитесь рецептом оригинального приготовления картошки в горшочке, можно риса!
Мясо с картофелем в горшочке
Состав: мясо - 0,5 кг, картофель - 8-10 шт. , морковь - 2шт. ,
подробнее...
дайте рецепт мяса в горшочке с грибами.
Ответ из интернета меня убил ! )) Первый ответ и то адекватнее. . Напишу свой. Жарим лук, очищеный
подробнее...