говяжий желудок рецепт

Ответ от ВикторияВиктория[гуру]
Лучше проморозить, обдать пару раз крутым кипятком и отдать собаке

Ответ от Надежда Алейник[активный]
Посмотрите на пирогблог. ком, там вообще много интересных рецептов и занятных статей

Ответ от Lana Fox[гуру]
ну рубец надо сначала отварить доолго. до мягкости (запах правда при этом... не айс). а потом готовте что хотите

Ответ от Павел Липатенков[гуру]
Лучше покупать уже отмытый (белый) , а зеленый чистить задолбаешься.
Замочить, отварить раз, промыть холодной водой, снова отварить, нарезать лапшой, (или свернуть в рулет и перевязать) , снова залить и варить до готовности - часа 3.

Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
ссылка

Ответ от Голая Правда[гуру]
Приготовьте флячки по-польски, не пожалеете! Рецепт вполне приличный по-варшавски, только я добавляю еще сметану обязательно.
ФЛЯЧКИ ПО ВАРШАВСКИ.
700 г подготовленного говяжьего рубца
300 г говяжьих костей
150 г корня сельдерея
300 г морковки
1 корень петрушки
2-3 луковицы
1 ст. л. муки, с горкой
20 г сливочного масла
соль
перец
мускатный орех
1 ч. л. сушеный майоран
молотый имбирь
Приготовить бульон из костей, процедить. Рубцы поместить в кипящий бульон и варить до готовности, они должны быть совсем мягкими. Часа 2-3 или более, в зависимости от их предварительной готовности.
Отдельно притушить нарезанные соломкой овощи с добавлением бульона и масла. Когда овощи размякнут, добавить их к рубцам.
На масле обжарить муку, развести бульоном и заправить флячки.
По консистенции флячки должны напоминать густой суп.
Вот теперь солим, перчим, добавляем имбирь и майоран, трём мускатный орех и подаём.
При подаче можно присыпать острым сыром или брынзой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]