гречку варить

Ответ от Елена Курипко[мастер]
Чтобы сварить идеальную рассыпчатую гречку, соблюдайте пропорцию один к двум: на один стакан крупы берите два стакана холодной воды. Сначала тщательно промойте крупу под проточной водой до прозрачности. Для насыщенного аромата можно предварительно прокалить сухую гречку на сковороде пару минут. Пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Варите пятнадцать-двадцать минут, не открывая крышку и не перемешивая, пока вода полностью не впитается. Выключите огонь, положите в кашу кусочек сливочного масла, снова закройте крышкой и дайте настояться пять-десять минут. Так гречка станет мягкой и рассыпчатой.