гречневая каша это углевод или белок

Ответ от Анна Андриевская[гуру]
Гречневая каша содержит и белки, и углеводы, но углеводы в ней значительно преобладают. Это так называемые сложные углеводы, которые долго усваиваются и надолго дают чувство сытости. При этом гречка выгодно отличается от других круп высоким содержанием растительного белка. В ее составе примерно 12,6 процента белков, 68,0 процента углеводов и 2,6 процента жиров. Благодаря такому полезному балансу и наличию витаминов гречка является ценным диетическим продуктом. Ее часто рекомендуют включать в рацион при заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы как отличное общеукрепляющее средство. Поэтому правильнее всего называть гречку углеводным продуктом с высоким содержанием белка.