гуляш с томатной пастой

Ответ от Ѐуслан Хабибуллин[гуру]
берем казанок. Обжариваем мясо на подсолнечном масле. Добавляем лук (морковку) обжариваем. Добавляем воду. Убавляем газ тушим. Добавляем пасту, помидоры. Тушим. Разводим 2 ложки муки в стакане холодной воды добавляем в гуляш. Тушим до готовности мяса

Ответ от Ёвятличок[новичек]
мясо сначала обжариваем на раскаленной сухой сковороде мясо поко мясной сок почти весь не выпарется, добавляем растительное масло, немного прожариваем и добавляем много лука полукольцами, обжариваем, кладем том. пасту, через несколько минут мукуb ожариваем. наливаем воду или бульон и тушим. если это говядина то можно добавить немного сахара! солим! в конце варки кладем лавровый лист и через 5 минут выключаем! приятного аппетита!

Ответ от Артур blakc angel[новичек]
первым отправляем на раскаленное масло лук, обжариваем, а потом уже мясо

Ответ от Наталья ********[активный]
Свинину для гуляша нарежьте небольшими кубиками (примерно 2 см) . Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками растительное масло и обжарьте порциями мясо. Лук нарежьте полукольцами и положите в кастрюлю с мясом. Немного обжарьте и добавьте соль, перец, пасту из сладкого перца и тмин. Влейте в гуляш из свинины бульон, накройте крышкой и тушите 1 час. Стручок сладкого перца вымойте и разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и сердцевину с семенами, мелко нарежьте. Квашеную капусту отожмите и, после того как гуляш из свинины потушится 1 час, положите вместе со сладким перцем в кастрюлю с мясом. Тушите гуляш еще 30 минут. Можно еще раз приправить специями. Сметану приправьте лимонной цедрой, солью, перцем и подайте с гуляшом из свинины. Прекрасным гарниром к гуляшу из свинины по этому рецепту будет отварной картофель

Ответ от ОЛЬГА ЯРЫШКИНА[гуру]
недавно прочитала в интернете - получилось бесподобно, но эт скорее тушёное мясо. На сливочном масле (не подсолнечное - вкус получается не тот) обжариваем мясо (предварительно отбитое) до корочки. Когда перевернёте, посолить и поперчить. Потом сверху выкладываете много порезанного лук, заливаете водой и тушите около часа. Лук превращается в бесподобную подливку, а мясо просто тает во рту.

Ответ от Очаровашка[гуру]
Я обжариваю мясо (любое) кусочками на жиру до золотистой корочки, добавляю лук, еще немного обжариваю. В кастрюльку на дно кладу немного порезанного лука, пару зубчиков чеснока, три горошины душистого перца, пару лавровых листика, затем обжаренное мясо, бульон или вода (обычно наливаю воду в сковороду в которой обжаривалось мясо) , соль, черный перец по вкусу и тушу до готовности. Иногда при жарке мяса могу добавить томатнуюпасту, кетчуп или томатный сок.

Ответ от Ўрист Юрист[гуру]
мне нравится "столовский" рецепт - говядина очень долго варится большим куском, потом режется на кусочки, и отправляется в соус, приготовленный из бульона с томатпастой и пассерованной муки

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]