испечь хлеб в хлебопечке

Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Основные циклы работы хлебопечки – смешивание компонентов, замес, выпекание. Тесто поднимается и выпекается хлеб, который еще какое-то время поддерживается в теплом состоянии. Все ингредиенты загружаются в машину вручную, а уж дальнейшая ее работа проходит автоматически. Когда наши бабушки месили тесто руками, они помещали опару в теплое место, чтобы образовались пузырьки газа, поднимающего тесто. Печь сама поддерживает температуру и имеет отдельную программу «замес» , при этом происходит обвалка и обминание, для удаления избыточных газов.
Повторный подъем длится в зависимости от вида хлеба. Процесс ферментации, например, у хлеба с ростками длится дольше, некоторые сорта поднимаются очень быстро. Готовое тесто можно вынуть, сформировать из него будущий хлеб и выпекать в конвекционной печи. Выпекание также регулируется автоматически, достаточно только выставить режим для степени прожаренности корочки. «Остаточный нагрев» удаляет лишний воздух, и корочка не становится жесткой и толстой, даже если вы оставляете хлеб в форме еще на некоторое время, затем медленно охлаждается.
Жмите на синюю строку. Там наверняка найдёте ответ на свой вопрос.

Ответ от ANTigona[гуру]
А время там можно было задать? булка из теста в 750 г печется где-то час - час 10. а почему, собственно, не приоткрыть и банально не проткнуть? Не вижу препятствий. Естественно, когда будет подозрение, что пора вынимать. Можно ещепостучать по хлебу. Готовый хлеб издает пустой звук.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]