Автор Ксюша Ксюшкина задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как сделать борщ красивого свекольного цвета? и получил лучший ответ
Ответ от Лора[гуру]
Чтобы борщ получился красивого свекольного цвета, свеклу нужно тушить отдельно с небольшим количеством бульона и добавлять в самом конце. Для закрепления яркого цвета добавьте к натертой свекле чайную ложку сахара и немного кислоты: пол столовой ложки разбавленного уксуса или щепотку лимонной кислоты на кончике ножа. Закладывайте заправку в почти готовый борщ, дайте закипеть и сразу выключайте огонь, иначе цвет потускнеет. Иногда свекла остается мутной из-за сорта, так как вместо столовой могут продавать кормовую. Также можно сварить борщ без свеклы, а сырой натертый корнеплод залить кипятком и дать настояться. Этот яркий настой добавляйте прямо в тарелку при подаче.
Ответ от Амелая[эксперт]
Добавить лимон, или уксус, от этого буряк не потеряет цвет
Добавить лимон, или уксус, от этого буряк не потеряет цвет
Ответ от Ольга Шмаль (Прокопова)[гуру]
Свекла и томат дают нужный цвет.
Свекла и томат дают нужный цвет.
Ответ от Пользователь удален[мастер]
свеклу туда добавь 🙂
свеклу туда добавь 🙂
Ответ от Verunchik[мастер]
Обжарить пару минут на любом раст. масле а в бульон добавить капельку уксуса
Обжарить пару минут на любом раст. масле а в бульон добавить капельку уксуса
Ответ от Џрополк Касаревич[гуру]
так надо свеклу добавить )) спелую не путать с кормовой натереть обжарить ...как обычно вроде
так надо свеклу добавить )) спелую не путать с кормовой натереть обжарить ...как обычно вроде
Ответ от Ѝвелина Венерская[гуру]
Чтобы у борща остался первоначальный цвет, сразу после запуска свеклы влейте пол столовой ложки разбавленного уксуса или на кончике ножа лимонной кислоты и с цветом все бедет нормально и вкус станет ярче,
Чтобы у борща остался первоначальный цвет, сразу после запуска свеклы влейте пол столовой ложки разбавленного уксуса или на кончике ножа лимонной кислоты и с цветом все бедет нормально и вкус станет ярче,
Ответ от Murena[активный]
заранее отвари свеклу и натри на терке и за 5 минут до окончания варки добавляешь, + 1 ч л сахара, немного уксуса. И все.
заранее отвари свеклу и натри на терке и за 5 минут до окончания варки добавляешь, + 1 ч л сахара, немного уксуса. И все.
Ответ от Ester[гуру]
Чтобы предать борщу специфический свекольный цвет, в него необходимо влить свекольный отвар
Чтобы предать борщу специфический свекольный цвет, в него необходимо влить свекольный отвар
Ответ от The Lagisl@tor[гуру]
...нужно добавить красивую свеклу!))
...нужно добавить красивую свеклу!))
Ответ от АЛЕКСЕИЧЬ(газ в пол)[гуру]
нужно припускать свеклу до готовности с уксусом и растительным маслом. а только потом выкладывать в кастрюлю с борщём. приятного аппетита!
нужно припускать свеклу до готовности с уксусом и растительным маслом. а только потом выкладывать в кастрюлю с борщём. приятного аппетита!
Ответ от Вася[гуру]
Главное не переваривать свеклу, а также зависит от сорта.
Главное не переваривать свеклу, а также зависит от сорта.
Ответ от Вита Милькин[гуру]
Добавка кислоты в любом виде не всегда спасает. Все зависит от свеклы - есть такая, мутного цвета. Продают ее как столовую, а на самом деле - кормовая!
Добавка кислоты в любом виде не всегда спасает. Все зависит от свеклы - есть такая, мутного цвета. Продают ее как столовую, а на самом деле - кормовая!
Ответ от Людмила ***[мастер]
зажарку делай из лука, моркови и свеклы
зажарку делай из лука, моркови и свеклы
Ответ от Волчанский[гуру]
Сварите борщ без свеклы. Свеклу очистить, натереть на терке, залить кипятком, дать настояться. Настой добавлять в тарелку при подаче на стол.
Сварите борщ без свеклы. Свеклу очистить, натереть на терке, залить кипятком, дать настояться. Настой добавлять в тарелку при подаче на стол.
Ответ от ОЛЕНЬКА[новичек]
Чтобы свекольник был насыщенного цвета необходимо добавить чайную ложку сахара и несколько капель уксуса в натертую свеклу перед добавлением в почти готовую массу.
Чтобы свекольник был насыщенного цвета необходимо добавить чайную ложку сахара и несколько капель уксуса в натертую свеклу перед добавлением в почти готовую массу.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как сделать борщ красивого свекольного цвета?
Подскажите!! Как нужно сделать что-бы борщ получался насыщенно - красного цвета?? Спасибо.
Чтобы борщ получился насыщенно красного цвета, правильно подготовьте свеклу. Выбирайте темные,
подробнее...
Как правильно приготовить красный борщ
Борщ
*******
Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать
подробнее...
Плиз, вкусный рецепт красного борща!
Варю уже 5 лет. Заменяет полноценный обед. Очень калорийно и вкусно. Не требует свежих помидоров
подробнее...
спросили в Борщ
Борщ и его история? Почему это блюдо так называется и откуда оно произошло?
История борща
Споры о том, кому принадлежит заслуга изобретения борща идут по сей день.
подробнее...
Борщ и его история? Почему это блюдо так называется и откуда оно произошло?
История борща
Споры о том, кому принадлежит заслуга изобретения борща идут по сей день.
подробнее...
Рецепт украинского борща? Подскажите пожалуйста.
Украинский борщ с фасолью - продукты
МирСоветов предлагает вашему вниманию современный рецепт
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Пожскажите какой ниб рецепт хороший борща. чтоб прям слюньки текли?)) говорят с томат пастой вкусный?
Украинский борщ с фасолью - продукты
МирСоветов предлагает вашему вниманию современный рецепт
подробнее...
как варить борщ? расскажите поэтапно!
Хм.... странноватые рецепты (без свеклы) .
Чтоб было вкусно и красиво: сварить бульйон (из
подробнее...
спросили в Напитки Квас
подскажите пожалуйста как сделать свекольный квас.
Свекольный квас хорош не только как прохладительный напиток, его используют также для приготовления
подробнее...
подскажите пожалуйста как сделать свекольный квас.
Свекольный квас хорош не только как прохладительный напиток, его используют также для приготовления
подробнее...
Поварята выручайте!)) ) Какую заготовку сделать на зиму из свеклы?
Заправка для борща «Овощное ассорти»
Ингредиенты:
1 кг свёклы,
1кг моркови,