Где используется сухое молоко
Автор ~ АкваМаринка ~ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как делают СУХОЕ МОЛОКО? и получил лучший ответ
Ответ от Blackbass[активный]
Сухое молоко — порошок белого цвета, изготовляемый из сгущённого молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детского питания.
Коровье молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока и его сушку на распылительных или вальцовых установках.
На распылительных установках молоко сушат при температуре 150—180 °C, на вальцовых 103—105 °C.
Наиболее качественным по вкусовым показателям и растворимости считают сухое молоко, полученное на распылительных установках.
После сушки молоко просеивают и охлаждают.
Для увеличения срока годности продукта производят его фасовку в вакуумные пакеты или используют инертные газы.
Сухое молоко производится в соответствии с ГОСТ 4495—87 «Молоко цельное сухое».
Источник:
леофилизация - осушение в вакууме
Точно а как? Наверное также как делают искусственное мясо
Поют коров алкоголем, а с утра, перед дойкой не дают пить
Грубо говоря, выпаривается обычное молоко, остаётся порошок. Один из вариантов - распыление молока через форсунку в сушильную камеру.
сколько сыпать сухого молока на 1литр воды?
расчет 1ст. л на100мл. воды=10 ложек на
подробнее...
сухое молоко калорийность
Различают Сухое молоко цельное и обезжиренное, содержащее соответственно: 25 и 1% жира; 25,5 и 36%
подробнее...
Полезно ли сухое молоко? и чем?
— Молоко действительно полезно, — рассказывает Александр Миллер, диетолог и кандидат медицинских
подробнее...
История возникновения шоколада. Где и когда появился шоколад? Кто придумал?
Поисковик не работает? Или вопросы для mail.ru закончились?)) )
Примерно за 1500 лет до нашей
подробнее...
Что такое соли-плавители? Где применяются?
Соли-плавители. Что это такое и для чего они нужны.
При выработке плавленых сыров,
подробнее...
Где найти рецепты приготовления йогуртов в йогуртнице TEFAL(книги рецептов нет)?
ДОМАШНИЙ йогурт — очень вкусный и полезный продукт, который не идет ни в какое сравнение с
подробнее...
бордосская смесь! известковое молоко в раствор медного купороса или наоборот???
Бордоская смесь: как приготовить, когда и где использовать - Сады.. .
СУХАЯ БОРДОСКАЯ СМЕСЬ,
подробнее...
Какое Молоко Лучше Покупать? Какое молоко лучше е ???Какой марки?? ? В банках покетиках?? ? Бумажныхили ???В каком виде?
Лучшее - "из бочки". Если нет такой возможности, то в полиэтиленовой плёнке со сроком хранения 2-3
подробнее...
где купить яичный порошок и молочную сыворотку? поделитесь опытом...в каких магазинах продается обычно?
Сыроватка продается во всех магазинах где молочка, а яичный порошок на базаре по полкило
подробнее...
Видела красивую отделку на тортах, лепят разные фигурки, слышала. что это мастика специальная. где ее купить или как сделать
Зефир — 170 г
Сахарная пудра — 300-350 г
Сливки (cухие) — 70-80 г
Сок лимона — 1 ст.
подробнее...
где взять закваску, чтоб приготовить йогурт в домашних условиях?
На 1 л молока: 100 г йогурта.
Упарить молоко, т. е. молоко не кипятить, а выпаривать на
подробнее...
Какао-масло + тёртое какао + сгущёнка и получается молочный шоколад. Где купить Какао - масло и тертое какао?
В каком-нибудь интернет-магазине, типа этого .
В магазинах не встречала
подробнее...
где можно купить мастику для торта и сколько она стоит?
Мастика из маршмеллоу
Маршмеллоу - зефирные конфеты (суфле) .
маршмеллоу -
подробнее...
У меня хлебопечка панасоник SD-253.Потерялись рецепты, кто нибудь подскажет, где можно приобрести?
в эльдорадо продают книжечку с
подробнее...