как делают кукурузные палочки видео

Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
Вопрос: Как приготовить кукурузные палочки дома?
Ответ:
К сожалению, никак. Приготовление кукурузных палочек невозможно в домашних условиях. Вы поймете это, прочитав о процессе производства: в экструдер (машину, похожую на большую мясорубку) загружают крупу, муку или их смесь и необходимые добавки. Затем рабочую камеру подогревают, а вращающийся внутри нее шнек перемещает в сторону выхода загруженную массу и при этим создает давление. Под действием тепла и давления сырье плавится - переходит в вязкотекучее состояние. Одновременно изменяется структура биополимеров: белки денатурируют, а крахмал клейстеризуется. Но самое интересное происходит тогда, когда разогретая вязкая масса покидает экструдер. Если выходные отверстия (фильеры) коротки, давление и температура в массе сырья резко падают, а вода быстро выкипает, создавая пористую структуру готовых изделий.
"Хрустящие палочки"
На 40 штук
125 гр. сливочного масла или маргарина
200 гр. сахара
225 гр. муки (думаю, можно кукурузной)
1 яйцо
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки корицы, ванилин
150 гр. Хрустящих палочек (или кукурузных хлопьев)
150 гр. тертого шоколада
150 гр. шоколадной глазури. (думаю, можно по желанию, не обязательно)

Масло хорошо растереть с сахаром, вбить яйцо. Муку смешать с разрыхлителем ванилином, солью, корицей и просеять. Замесить тесто, затем добавить хрустящие палочки и тертый шоколад. Тесто охладить. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее тесто и уплотнить пальцами. Выложить пласт. Толщиной
2-3 см. Выпекается 20-25 мин. Остывшее тесто нарезать прямоугольниками или кубиками и обмакнуть палочку в растопленном на водяной бане шоколаде.
Удачи!