Лайм как есть
Автор Луша задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Купила ЛАЙМ теперь не знаю, что ним делать. С чем его едят? и получил лучший ответ
Ответ от Зайкина[гуру]
Лайм часто называют маленьким лимоном, но это не совсем верно. Лайм, в отличие от субтропических лимонов, требует тропического климата. Происходит он, по всей видимости, из Юго-Восточной Азии. Сегодня лайм выращивают и в США. Самые распространенные сорта лайма - флоридский и персидский, с крупными кислыми плодами, в которых мало или вообще нет косточек.
Свежий лайм должен быть крепким, с блестящей гладкой желтовато-зеленой кожурой. У него нежная, сочная и хорошо гранулированная мякоть с горьковатым вкусом. Лайм быстро портится, поэтому не стоит закупать его впрок, а хранить надо в прохладном сухом месте. Собирают плоды лайма, как правило, зелеными. В кулинарии используют в основном для придания кислоты и освежающего аромата блюдам и напиткам. Небольшой зеленый цитрус в некоторых салатах и коктейлях просто незаменим.
В лайме, как и в лимоне, много витамина C, который нормализует обмен холестерина в крови, предупреждая развитие атеросклероза. А калий в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет кровеносные сосуды. Добавим, что лайм успокаивающе действует на нервную систему, улучшает общее самочувствие и настроение.
В Мексике сок лайма применяют для приготовления свежевыловленной рыбы. Сырая рыба маринуется в соке лайма всю ночь, и на следующий день заправляется чили, листьями кориандра и томатами. А вот в странах Персидского залива зрелые плоды лайма варят в соленой воде, сушат на солнце, пока их внутренность не потемнеет, а затем используют для придания цитрусового аромата и кислого привкуса блюдам из фасоли и мяса. В Иране и Северной Индии порошком лайма ароматизируют рис. Особенно популярен лайм в Таиланде. Специя из листьев лайма - каффир - добавляется почти в каждый тайский суп, жареную пищу.
Только учтите, что употреблять в пищу лайм лучше свежим: при тепловой обработке теряется около 60% аскорбиновой кислоты. И нарезать его надо непосредственно перед подачей на стол.
Кстати
В Европе столицей лимонов признан французский город Ментон - каждый год в феврале здесь проходит «лимонный» фестиваль: парки и сады украшаются скульптурами, сделанными из лимонов, устраиваются праздничные парады и фейерверки. Самих плодов на все это великолепие уходит аж 130 тонн! Но французам не жалко - на Лазурном берегу собирают по три урожая в год.
очень подходит для любых блюд из рыбы...
Лайм такой же фрукт из семейства цитрусовых как лимон. Можно добавлять в коктейли, соусы, сок использовать для маринования рыбы, мяса, цедру использовать для панировки.
С ним делают все то же самое, что и с лимоном.
он как лимон. Все легко!
использовать как лимон и текилой хорошо идёт, даже лучше чем с лимоном
Кислее лимона, потому сок только смешать со сладкими ягодами, в салатики для аромата и кислинки, классно в водку сок добавить, если кто употребляет
Идет только в грог, с водкой и текилой. Из-за того, что в британском флоте ежедневно выдавали грог с лаймом, их матросиков до сих пор кличут "лайми".
можно с ним мохито сделать например, очень вкусненько.. .
или салатик овощной!
а вообще по свойствам его можно использовать как просто лимон!!!! хотя лаймы мне больше нравятся!!!!
Текилу хорошо закусывать лаймом.
zasun& tuda-vmesto limona!
Самое простое - как лимон.
Как едят авокадо?
Как есть авокадо?
Peter zijlstra, Shutterstock.com Пользователи Всемирной паутины часто
подробнее...
Биография Г. Лепса. У каво есть?
Отец работал на мясокомбинате, мать — на хлебозаводе. По собственным словам, в учёбе успехами не
подробнее...
Какие продукты надо есть, чтобы повысить иммунитет?
Чтобы помочь своей иммунной системе, постарайтесь ежедневно включать в свое меню хотя бы пять из
подробнее...
Кто подарит рецепт самого вкусного диетического блюда? Как можно меньше жиров, пожалуйста... и что-то интересненькое
#yahrefs262858#
Пирог для худеющих - 170 ккал
Ингредиенты:
2 баклажана
4
подробнее...
Как правильно приготовить шашлык?
Рецептов приготовления шашлыка ( маринада ), очень много. И какой из них правильный, решать Вам.
подробнее...
Как приготовить вкусный, ароматный шашлык?
В пиве с майонезом. На 2 кг мяса, 0.5 л. майонеза и литр светлого пива. Как всегда режете мясо,
подробнее...
как правильно замачивать мясо на шашлык?
мясо порезать, посолить, поперчить, добавить горчицу, лук, кефир, все пермешать тщательно и
подробнее...
расскажите пожалуйста про горячие суши.
Горячие суши-их жарят, вот рецепт:
Ингредиенты:
васаби
икра летучей рыбы
подробнее...
а кто кроме меня пил пиво Тинькофф текиза-текила с лаймом?и есть ли оно где то сейчас?
есть в тольятти пивовареная компания принем ристоран и там его продают в городе не где не не
подробнее...
Какие есть урожайные сорта комнатного лимона Давать совет исходя из личного опыта.
Лимон Дженоа хвалят, а также Лайм таитянский ( узнакомых плодоносит очень исправно и обильно) , а
подробнее...
Какие есть сигареты с кнопкой
Ротмэнс дэми клик (курю только их) вкус лайм
Мальборо дабл клик (ягода плюс ментол, две
подробнее...
Подскажите простые рецепты фруктовых салатов?
Салат из кураги с мороженым
Ингредиенты: курага - 200 г, орехи кедровые - 100 г, изюм - 100 г,
подробнее...
что можно сделать с манго? какие есть рецепты?!!!
Можно съесть.) А ели серьезно, много разных рецептов..))
Например, простенько...напиток из
подробнее...
как есть манго? и правда ли, что если он зеленый то его есть нельзя?? ? если да, то какого он цвета должен быть???
Незрелые плоды
Зелёные недозревшие плоды содержат в себе в больших количествах крахмал,
подробнее...