как готовить бизе

Ответ от Анна Манюня[эксперт]
сначала взбиваются белки минут 15-20, потом можеш добавить лимонную кислоту и сахар и взбиваеш 5 мин, чтобы пена не осела, протвень смазываеш маргарином и слегка посыпаеш мукой. И в разогретую духовку ставиш (не закрывать духовку после того как поставиш туда выпечку) и ждеш 1-1,5 часа

Ответ от Маленькая фея[новичек]
берете 4 белка и 250 гр сахара, ботом миксером взбиваете все белки и 200гр сахара, взбивате до образования устойчивой пены, потом добавляете оставшейся сахар, вбиваете дальше, до хорошо устойчивой пены! потом из кондитерского мешка на отсаживаете на пергамент и ставите в духовку на 80 градусов и сушите их до полного высыхания, и безе готово! приятного аппетита

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
БЕЗЕ
1 белок и 500г сметаны взбить в пену, добавить 1.5 ст. сахара, все время помешивая, потом немного ванилина. Выпекать на противне, покрытом промасленной бумагой. На нее ложкой подальше друг от друга выкладывают взбитую смесь и пекут в нежаркой духовке.

Ответ от Валерий щетинин[гуру]
Пирожное “Бизе”.
Подготовьте: 4 белка, 1.75 стакана сахара.
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На противень, выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с приоткрытой духовке 30-40 минут. Вынуть из духовки пирожные и дать им остыть в течение 20 минут.
Бизе в микроволновой печи
Меренги с нежной тягучей серединой не получатся в микроволновой печи. Они получаются сухими и хрустящими, но по-своему очень вкусными.
Для этого взбейте 1 белок с 275 г сахарной пудры, пока смесь не превратится в тугой шар. Возможно, придется добавить сахара, в зависимости от яйца.
Скатать смесь примерно в 25 шариков размера с грецкий орех, положить 5-6 шариков на бумагу для микроволновой печи или в бумажные формочки для кексов. Готовить при максимальной мощности 1 - 1 1/2 минуты, пока смесь не поднимется примерно в 4 раза. Дать остыть. Повторить с оставшейся смесью.
Вареное бизе
Отваренная меренга получается нежной, тягучей, легкой. Обычно ее отваривают в молоке, но также можно использовать легкую смесь фруктового сока или воду с добавлением ванили. С помощью двух ложек сформировать взбитые белки для меренги в овалы и аккуратно опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Готовить около 1 минуты, затем перевернуть меренги и готовить еще минуту. Достать из воды шумовкой и подавать с горячим соусом, фруктами или мороженым.

Ответ от Марія[гуру]
ПИРОЖНЫЕ - Бизе
Лет в 6 захотелось приготовить мне Бизе, а что? Ингредиенты очень просты и дома никого. Закончилось всё коричневыми комочками на противне. А вот недавно вспомнилось. Решила попробовать. Отличный десерт. Советую.
Пирожное “Бизе”.
Подготовьте: 4 белка, 1.75 стакана сахара.
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На противень, выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с приоткрытой духовке 30-40 минут. Вынуть из духовки пирожные и дать им остыть в течение 20 минут.
Бизе в микроволновой печи
Меренги с нежной тягучей серединой не получатся в микроволновой печи. Они получаются сухими и хрустящими, но по-своему очень вкусными.
Для этого взбейте 1 белок с 275 г сахарной пудры, пока смесь не превратится в тугой шар. Возможно, придется добавить сахара, в зависимости от яйца.
Скатать смесь примерно в 25 шариков размера с грецкий орех, положить 5-6 шариков на бумагу для микроволновой печи или в бумажные формочки для кексов. Готовить при максимальной мощности 1 - 1 1/2 минуты, пока смесь не поднимется примерно в 4 раза. Дать остыть. Повторить с оставшейся смесью.
Вареное бизе
Отваренная меренга получается нежной, тягучей, легкой. Обычно ее отваривают в молоке, но также можно использовать легкую смесь фруктового сока или воду с добавлением ванили. С помощью двух ложек сформировать взбитые белки для меренги в овалы и аккуратно опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Готовить около 1 минуты, затем перевернуть меренги и готовить еще минуту. Достать из воды шумовкой и подавать с горячим соусом, фруктами или мороженым.
Сладкая воздушная сказка оживёт у вас дома, требуется только ваше желание!!!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Вообще-то baiser - поцелуй, а пирожное зовется меренги - meringue. Например:
Ноздрев: Дай я влеплю тебе один безе! (Гоголь)
Пусть канальи поймут, какие бывают безешки! (Станюкович)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]