как испечь белый хлеб в духовке

Ответ от Алхасовы[гуру]
мука, дрожжи, соль, сахар, 2 ст. л. раст. масла, 100 гр. растопленного сливочного масла (можно и без него). . замесить мягкое тесто на теплой воде или теплом молоке. . дать ему подойти. . выложить в смазанную форму.. (можно и без формы обойтись. . придав любую форму тесту, например, багета или булочек) минут 15-20 на расстойку. . смазать яйцом .. и в разогретую до 180-200 градусов духовку. . выпекать минут 20-30..

Ответ от Игорь Великанов[гуру]
Муку смешай с водой, добавь дрожжей.... пусть тесто растоится с часок, вместо формы лучше использовать чугунок и неплохо положить на нижнюю решётку несколько красных кирпичей для равномерности нагрева....

Ответ от Александра Большакова[гуру]
Как испечь белый хлеб в домашних условиях, в духовке?
Белый хлеб, испеченный в обычной духовке
Вам понадобятся:
Мука пшеничная (желательно высшего сорта) – 3 неполных стакана (= 720 мл)
Дрожжи сухие – ¼ ч. л.
Соль – 1½ ч. л.
Вода – 360 мл
+ мука и манная крупа для разделки теста
Способ приготовления:
Для того чтобы тесто полностью вызрело, ему необходимо дать постоять минимум 12 часов. Поэтому, замешивать тесто лучше с вечера.
Замесить тесто не составит труда даже для начинающего кулинара. Вам надо смешать в глубокой миске или кастрюле муку с дрожжами и солью, а затем влить еле теплую воду, постоянно перемешивая ее с мукой. Как такового замеса теста вам делать не надо, все, что требуется – это соединить муку с водой в одно целое, т. е. чтобы мука полностью впитала воду.
Кстати, для домашней выпечки я всегда просеиваю муку. Мне кажется, этот процесс положительно сказывается на качестве теста, а значит и на конечном результате. К тому же, иногда в муке, даже если она и самого высшего сорта, попадаются ворсинки и соринки, которые, при всей моей фантазии, ну никак не придают пикантности выпечке.
На следующий день, когда тесто уже выстояло от 12 до 24 часов, пора приступать к выпеканию хлеба. И начать следует с того, что надо поставить духовку разогреваться на 230 градусов. В эту же разогревающуюся духовку поместите форму с крышкой (!), в которой вы будете выпекать хлеб. У меня нет специальной формы с крышкой, поэтому я использую обыкновенную кастрюлю.
Далее вам понадобятся: разделочная дока, чистое льняное полотенце и мука.
На разделочную доску щедро насыпьте муки. В эту муку нужно переместить довольно жидкое и очень липкое тесто. Чтобы оно не убегало, посыпьте его мукой и сверху, и по боками.
Вымешивать, в полном смысле этого слова, данное тесто не нужно, но немного пообмять все-таки надо. Лучше всего это делается следующим образом: нужно подхватить тесто снизу и перевернуть его на доску верхом вниз. Повторите несколько раз такой прием. Этого вполне достаточно для обминания. Далее расправьте его пальчиками по доске, а затем сверните конвертиком.
После этого, расправьте на столе поленце, посыпьте его мукой (можете смешать ее с манной крупой) и переложите на сюда ваше тесто. Сверху тесто тоже надо немного присыпать мукой. Маневр с полотенцем нужен для придания округлости (или если можно так выразиться обкатости) бокам будущей булке хлеба, а также с его помощью легче переложить тесто в кастрюлю.
Из прогретой духовке достаньте с помощью прихваток (!) кастрюлю, переложите в нее хлеб, накройте кастрюлю крышкой и верните ее в духовку. Через полчаса снимите крышку с кастрюли и оставьте хлеб выпекаться еще минут 20.
Готовая булка хлеба должна быть пышной и с аппетитной румяной корочкой.
Приятного аппетита!

Ответ от сергей иванков[гуру]
в форме при необходимой температуре видимо получится, но ведь его постоянно крутить надо, чтобы равномерно пропёкся.. . так что думаю, не получится -((

Ответ от КостюковаТрости.[гуру]
Как лаваш сделай форму такую..) ) Посыпь протвень чуть мукой.. Надрешь срединку.. и в разогретую духовку на 15 минут... потом после выпечки ...можно или слив маслом или водичкой смазать и прикрыть салфеткой.. Или в форме для хлеба или для кекса форма есть.. Успехов.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]