Как печь картошку в духовке
Автор Лора задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как в духовке испечь картошку? и получил лучший ответ
Ответ от Natalia Aquilina[гуру]
Недавно случайно нашла этот рецепт, теперь картошку пеку только так: духовку нагреть до 150С, средние неочищенные картофелины (обычно по 2 шт. на порцию) хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать со всех сторон растительным маслом (его надо совсем немного) , а потом натереть крупной солью, лучше морской. запекать в духовке 1,5 часа, потом вынуть, сделать крестообразный надрез посерединке и зепекать еще минут 15. В надрез п можно положить какую-нибудь начинку (на какой-то праздник делала начинку из йогурта, оливок и зеленого лука) , а можно есть и так... вы удивитесь, но в такой картошке самое вкусное - кожица, она становится бесподобно хрустящей и теряет свой неприятный привкус. в первый раз все пробовали с опаской, а теперь едим с удовольствием, чего и вам желаю
Я делаю так: чищу, режу ломтиками толщиной 0,5 см, складываю в сухую посудину (без воды) солю, перчу (паприкой) , перемешиваю и в разоогретую духовку минут на 15 Вкусно.
Помой, пореж пополам помажь! солью сложи половинки на противень и сунь в духовку.. помоему минут 20 хватит... вкуняшка! а если подложить внутрь копченого сала - вооще улет!
Режь пластиками, укладываешь на лист, солишь, перчишь по вкусу, смазываешь майонезом и запекаешь!! А лучше, ещё если под картошкой будет мясо!! готовить минут 30-40....за 7 минут до приготовления можешь натереть сверху сыра!!))
Картофель гратэн
Картошку почистить, сделать несколько надрезов по длине (не до конца) . Посолить, посыпать тертым сыром, положить на смазанный жиром противень и запечь. Надрезы немного разойдутся веером.
Картофель по-савойски
1 кг картофеля, 60 мл молока, 250 г тертого сыра, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, ползубка чеснока, мускатный орех, перец, соль.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Молоко смешать с яйцом, половиной тертого сыра, солью, пряностями и картофелем. Форму натереть чесноком, смазать маслом, выложить смесь в форму, посыпать тертым сыром и положить кусочки масла. Запечь в средне горячей духовке.
Печеный картофель
1,25 кг картофеля, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зубка чеснока, по 1 ст. ложке молотых тмина, сушеного тимьяна, сладкого и острого красного перца, 1 ч. ложка красного винного уксуса.
Нагрейте духовку до 200оC. Нарежьте картофель небольшими кусками (если тщательно вымыть, то можно не чистить) . Выложите на противень и сбрызните примерно 2 ст. ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Запекайте в течение 40 - 50 минут, пока картофель не станет коричневатым.
Для соуса истолките чеснок, добавьте тмин, красный перец (сладкий и острый) и тимьян, разотрите в пасту с остальным оливковым маслом. Смешайте с уксусом, попробуйте и добавьте соли, если нужно. Готовый картофель выложите на блюдо и полейте соусом.
картошку помыть разрезать попалам посолить и посыпать зезам.
В моем понимании испечь картошку - это испечь ее в мундире. Помойте картошку, сложите ее на противень и накройте металлической кастрюлей. Через 30 минут из разогретой духовки вы получите изумительную печеную картошку. Приятного аппетита.