Автор Ytty задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить вкусный кекс и получил лучший ответ
Ответ от [мастер]
1.Апельсиновый кекс
100 г маргарина для выпечки (размягченный)
1 ст. сахара (1/3)
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем (1,5 ч. л. )
1 ст. кефира (2,5%)
1 ст. изюма (3/4)
1 большой апельсин
Для сиропа
1/2 ст. апельсинового сока
1/2 ст. сахара
Взбить маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, кефир.
Изюм промыть, обсушить, соединить с мукой, разрыхлителем и апельсиновой цедрой.
Соединить муку с жидкой смесью.
Смазать форму, выпекать кекс при 180*С 50-60 минут. Готовность проверять тонкой деревянной палочкой.
Пока кекс печется, нужно приготовить сироп. Довести сок с сахаром до кипения. Остудить.
Дать кексу остыть минут 10, затем зубочисткой попротыкать его и залить остывшим сиропом.
Из формы вынуть через пару часов.
2.Кекс шоколадный
220 г черного шоколада
220 г масла сливочного
220 г сахара
140 г муки
3 яйца
кусочки шоколада
яйца взбить с сахаром
шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом
добавить шоколадную массу в яично-сахарную смесь, перемешать, добавить просеянную муку, хорошо перемешать и поставить массу в холодильник на 1 час
через час достать массу, сформировать шарики по размеру формочек, в каждый шарик положить по кусочку шоколада, тогда получится кекс с вытекающим шоколадом
шарики заморозить в морозилке, перед выпечкой - не размораживать
формочки смазать маслом, положить шарики и выпекать в предварительно разогретой духовке до 220 градусов - 10-12 минут, затем кексы вынуть из духовки, охладить, подавать теплыми.
Толстая будешь ведь!Или уже фиолетово?
Кекс с сухофруктами1,5 стакана сахара, 4 яйца, 1стакан растительного масла, 4стакана муки, 1,5 ч. ложки соды, 2стакана сухофруктов, 1 стакан орехов, 1ст. ложка тертой кожуры лимона, 1стакан молока.Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы. В массу тонкой струей влить растительное масло, продолжая взбивать. Сухофрукты (персики, абрикос, изюм, груша, финики, инжир) мелко нарезать. Орехи размельчить. Муку, соду, сухофрукты, орехи, тёртую кожуру лимона, молоко смешать. Мешать до однородности. Выпекать 65-75 мин.----------Кекс на скорую рукуЯйца 1 шт. , маргарин 50 г. , сахар 2/3 стакана, молоко 1/2 стакана, разрыхлитель для теста 10 г. , соль, мука 1 стакан, вареньеСмешать (желательно сразу в форме диаметром около 25 см, чтобы не пачкать посуду) 1 яйцо, 50 г размягченного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара и 1/2 стакана молока. Добавить щепотку соли, 10 грамм разрыхлителя и стакан муки. Поместить в микроволновую печь при 50% мощности на 13 минут. Подождать немного, чтобы кекс остыл, разрезать на 2 коржика и пропитать любым кремом или вареньем, полить сверху и чем-нибудь украсить.
Кекс шеколадный.3 яица, 1 ст. сахара, половина пачки маргарины ростопить на пару добавить 1 плитку чёрного шеколаду, 1 ложку сметаны, 1 толочёный банан, 1чай. лож. соды погасить уксусом, 2 лож. какао, муки сколько заберёт должно получитса как густая сметана. Выпекать 40м .Темпиратура 180-200С.