Автор Андрей соловьев задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как и где хранить торт покрытый мастикой Если в холодильнике то как? и получил лучший ответ
Ответ от
Торт с мастикой обязательно следует хранить в холодном месте, но ни в коем случае не в морозильной камере. А вот фигурки из мастики вполне можно положить в морозилку, ведь их лучше всего устанавливать непосредственно перед подачей на стол.
Достав торт с мастикой из холодильника, вы можете заметить, что на нем появился небольшой конденсат. Не стоит расстраиваться по этому поводу, так как избавиться от него можно при помощи обычной салфетки. Перед подачей на праздничный стол торт с мастикой следует «разморозить», для чего его можно оставить на столе, что даст время мастике размягчиться и не быть слишком твердой.
Время хранения торта с мастикой напрямую зависит от вида коржей и пропитки в изделии. Влажный торт может храниться дольше, так как ему потребуется большее время на засыхание. А вот слишком сухой торт уже через два дня нахождения в холодильнике может принять непрезентабельный вид, так как мастика на нем покоробится. Если вы планируете хранить торт вне холодильника, то стоит помнить, что срок хранения в этом случае значительно сократится.
А как вы его сможете хранить? Ну в пакет затусуйте, чтоб запахом не пропитался.
у меня сейчас стоит в холодильнике в коробке уже 2 дня (никак не съедим. большой) и хорошо себя чувствует при этом. можно пищевой пленкой накрыть если нет коробки.