как кормят гусей для фуагра видео

Ответ от Просто (((СЕРЁГА)))[гуру]
Такая печень называется фуа-гра, что в переводе с французского означает жирная печень. Хотя это блюдо прочно ассоциируется с французской кухней, его корни уходят в Венгрию, где слово libamaj известно с 15 века и там это национальная еда. История французского фуа-гра началась в 1778 году в Эльзасе. Для получения такой печени гусей или уток откармливают специальным образом. Этот процесс называется гаваж. Птиц переводят на высококалорийную диету, богатую кукурузой и жирами. Кормление происходит принудительно: питательную смесь вводят в пищевод через специальную трубку несколько раз в день. Это позволяет печени значительно увеличиться в размерах и накопить жир, сохраняя нежную текстуру. Именно этот метод откорма придает продукту его уникальные вкусовые свойства.