как мариновать мясо в пиве



свинина маринованная в пиве

Автор Lenchen задал вопрос в разделе Вторые блюда

хочу замариновать мясо в пиве и получил лучший ответ

Ответ от Елена[гуру]
Если вы решили замариновать мясо, то лучшим выбором будет свинина. Для ее маринования потребуется: сухое вино или светлое пиво, любое растительное масло (лучше оливковое) . Из приправ можно взять базилик, лавровый лист, острый перец, кориандр, тимьян. Свиное мясо нужно мариновать около 12 часов.

Ответ от Hrushka[гуру]
не маринуй- говно будет. Можно тушить в пиве. А маринад лучше из мин. воды, кефира, колы- на выбор

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Пиво - не маринад. Нужна кислая среда, чтобы мясо не тухло, а остальное мясо сделает само благодаря своим энзимам, вызывающим размягчение. Запахом пропитать мясо за день тоже мало реально, разве что ванилью или чесноком.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Положите в пиво специи типа Хмели-сунели, горчицу зернами и мясо, лучше одним куском. Выдержите 2 часа, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и обжаривайте. Хоть в панировке, хоть под соусом очень вкусно. Самое жесткое мясо становится нежным и мягким.

Ответ от Vvviriska[гуру]
на час и только в темном пиве. будет нежное. мне нравится

Ответ от ЖУК[новичек]
Не стоит...

Ответ от Margo[активный]
Зачем мариновать? Сразу приготовь в пиве:
Свинина хмельная
Состав: 1 кг свинины, 1 л светлого пива, 1 ч. л. кунжутного масла, 100г кореньев (сельдерей, петрушка, хрен, морковь) , 0,5 г гвоздики, соль, 0,5 г жгучего перца.
Приготовление: свинину нарезать кусочками весом 50-60 г. Сложить кусочки мяса в горшочек, добавить измельченные коренья и залить пивом. Добавить специи, соль и полить маслом.
Горшочек закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 50 минут на средний огонь.

Ответ от Захария милявская[гуру]
И вовсе не гАвно. Маринуй смело в пиве+соль, лук. чеснок, острый перец свежий. Если мясо (да свинина самое то, кура тоже) нежное и парное, то пары часов хватит. Потом можно мясо слегка обжарить на масле и залить этим маринадом. Внач. тушить под крышкой потом обязат. снять ее иначе привкус будет алкогольно -горьковатый (а так он выдохнеться)

Ответ от Вася[гуру]
Попробуйте наш рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

Ответ от АЛЕКС[гуру]
Смотря для чего. Если для шашлыка и не думай. Мясо испортишь.

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Я ещё добавляю майонез. 2-3 часа вполне достаточно для маринования.

Ответ от XXX[новичек]
Соль не надо сразу при мариновании, только пиво и соевый соус (соуса совсем немного- и перед пивом, перемешать с соевым соусом- он почти целиком впитывается в мясо, а потом пивка залить- сколько не жалко, и надо совсем немного- остальное пойдёт при жарке- и тоже немного, останется мужику/кулинару горло промочить), часа два подождать- потом на сковородке лук пожарить, и туда уже мясо- а когда прожарится почти досуха- то пива подлить, и так раза два- а посолить (немножко) уже когда почти готово.
Можно и лучку нарезанного в маринад подкинуть- не помешает, а вообще-всё что угодно остренькое (как сказал- кроме соли, т. е. чеснок, красный перец например...).

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: хочу замариновать мясо в пиве
спросили в Говядина
Как правильно замариновать в горчице свинину или говядину? Для жарки на сковороде.
для запекания говядины или баранины использую сухую горчицу. . щедро натираю куски смесью
подробнее...

Что приготовить из свинины?
К счастью, в православии нет запрета на употребление свиного мяса, как в исламе или иудаизме,
подробнее...
спросили в Табаско
Как (в чем) можно замариновать свиную рульку, чтобы потом ее запечь?
Как можно вкусно приготовить свинную рульку (запечь) ?

Свиную рульку можно приготовить
подробнее...

Как лучше запечь кусок свинины? В фольге или так? И с чем? И долго она целиком запекается?
В фольге она будет слегка вареной.. . запекайте в духовке, поливая соком и периодически
подробнее...

кто как тушит свинину? поделитесь рецептиком 😉
- свинина в панировке

свинина - 1 кг,
свежемолотый черный перец,
сольподробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как мариновать свинину перед жаркой ? пожалуйста
3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза
или
смешать соевый соус (если соус
подробнее...
спросили в Kaikan Phrase
Cуществует ли цыганская национальная кухня? Какие её блюда вы знаете? Поделитесь рецептами? Спасибо!
Национальная кухня
Кухня цыган проста. Чаще всего употребляют курицу, баранину, говядину.
подробнее...
спросили в Жирок
Подскажите рецепт замачивания шашлыка?
Никогда никого не слушай про различные "маринады" типа вина, пива, кефира и разного другого фуфла.
подробнее...

Как правильно сделать шашлык?
Купить маринад в магазине и пожарить на шампурах, поливая понемножку
подробнее...

Подскажите настоящий и вкусный рецепт шашлыка.
Начинать нужно с самого начала: с мяса. Не правы те, кто утверждает, что «настоящий» шашлык может
подробнее...
спросили в Свинья Свиньи
Подскажите рецепты свиная ножка в духовке))
Свиная рулька на кости, маринованная в пиве под пиво

(рецепт от шеф-повара Генерального
подробнее...
спросили в Рецепт Рецепты
Подскажите самый вкусный рецепт шашлыка свиного в кефире?) )
Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например,
подробнее...

Кто в чем маринует мясо для шашлыка?
В пиве с майонезом. На 2 кг мяса, 0.5 л. майонеза и литр светлого пива. Как всегда режете мясо,
подробнее...

Поделитесь рецептиком подливки со свининой без томатной пасты? И без майонеза .
можно потушить свинину (порезать соломкой или брусочками) в сметанно-грибном соусе. можно
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*