чем мариновать шашлык
Автор ***** задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Кто в чем маринует мясо для шашлыка? и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Мясо для шашлыка маринуют в разных составах. Простейший вариант: мясо, лук и соль. Пропорция мяса к луку 1:1 подходит для маринования за пару часов, а 1:0,5 лучше оставить на ночь. Популярен майонезный маринад: на 2 кг мяса берут 0,5 л майонеза, литр светлого пива, лук, соль, перец и немного сахара для корочки, выдерживая 3 часа. Также майонез смешивают с томатным соусом и яблочным уксусом. Для мягкости используют кефир с аджикой, травами, лимоном или имбирем, что идеально для птицы. В Узбекистане мясо вымачивают в минеральной воде с пряностями. Лимонный сок с луком отлично размягчает мясо, заменяя обычный уксус. Если же берете уксус, классический рецепт требует 1 стакан 6% уксуса на 3 кг свинины с луком и специями, выдерживая в холоде минимум 5 часов.
Ответ от Osirida[гуру]
бе, уксус вообще нежелательно, как и лимонный сок, извращение какое-то)
лучше всего просто мясо, лук, соль
или мясо, лук, майонез, немного соли.
и вообще мясо : лук = 1:1 примерно) (в лучшем случае) , но ето если по-быстрому за пару часов надо, а на вечер можно 1 : 0,5
бе, уксус вообще нежелательно, как и лимонный сок, извращение какое-то)
лучше всего просто мясо, лук, соль
или мясо, лук, майонез, немного соли.
и вообще мясо : лук = 1:1 примерно) (в лучшем случае) , но ето если по-быстрому за пару часов надо, а на вечер можно 1 : 0,5
Ответ от †ЭлЬка†[активный]
в ...ненаю))
в ...ненаю))
Ответ от Ѓльяна Бочко[гуру]
мы в газировке (если быстро нужно замариновать) или майонез
мы в газировке (если быстро нужно замариновать) или майонез
Ответ от Dark_angel[гуру]
"Шашлык в майонезе из свинины"
Мяса — 1 кг
Лука — 2 шт
Майонезь — 150 шт
Для
Лист лавровый — 2 шт
Рецепт "Шашлык в майонезе из свинины"
Мясо нарезать крупными кусочками и выложить в миску.
Лук нарезать кольцами
Мясо посолить и добавить специи. Перемешать.
Добавить лавровый лист
Выложить порезанный лук.
Добавить майонез и все хорошо перемешать. Мариновать шашлык не менее двух часов.
Шашлык нанизать на шампура, выложить на мангал и жарить на углях до готовности.
Приятного аппетита!! ! На гарнир к шашлыку подают свежие овощи, соусы и обязательно зелень. К шашлыку очень хорошо подходит красное вино.
"Шашлык в майонезе из свинины"
Мяса — 1 кг
Лука — 2 шт
Майонезь — 150 шт
Для
Лист лавровый — 2 шт
Рецепт "Шашлык в майонезе из свинины"
Мясо нарезать крупными кусочками и выложить в миску.
Лук нарезать кольцами
Мясо посолить и добавить специи. Перемешать.
Добавить лавровый лист
Выложить порезанный лук.
Добавить майонез и все хорошо перемешать. Мариновать шашлык не менее двух часов.
Шашлык нанизать на шампура, выложить на мангал и жарить на углях до готовности.
Приятного аппетита!! ! На гарнир к шашлыку подают свежие овощи, соусы и обязательно зелень. К шашлыку очень хорошо подходит красное вино.
Ответ от Bors777g[новичек]
Лучше всего мариновать в вине. не жалеть лучка и специй по вкусу.
Лучше всего мариновать в вине. не жалеть лучка и специй по вкусу.
Ответ от Vaitori Sven[мастер]
Много лука, перец чёрный молотый, соль, лимоны (выжать), вино сухое белое.
Много лука, перец чёрный молотый, соль, лимоны (выжать), вино сухое белое.
Ответ от ЂаНюШкА хАхАтУшКа=))[активный]
томатный сок, вино
томатный сок, вино
Ответ от Ёлка[гуру]
Самый вкусный и нежный шашлык маринуется в ПИВЕ!
Маринад: ПИВО светлое, дольки лимона, лаврушка, специи, лук репчатый побольше.
Самый вкусный и нежный шашлык маринуется в ПИВЕ!
Маринад: ПИВО светлое, дольки лимона, лаврушка, специи, лук репчатый побольше.
Ответ от ЗабрызганнаяЖидкимЛаком[гуру]
пиво, квас
пиво, квас
Ответ от Ёветлана Туманова[новичек]
есть много способов приготовления. Определитесь что Вы хотите
есть много способов приготовления. Определитесь что Вы хотите
Ответ от Nataliya Yanushenko[гуру]
для быстрого маринада использую майонез+красный томатный соус+немного яблочного уксуса
для более длительного процесса -кефир+наша аджика+острый томатный соус+яблочный уксус и еще пряные травы
для быстрого маринада использую майонез+красный томатный соус+немного яблочного уксуса
для более длительного процесса -кефир+наша аджика+острый томатный соус+яблочный уксус и еще пряные травы
Ответ от Алена[гуру]
Шашлык из свенины маринованный в уксусе
3кг свинины 5-6 головок лука 1 стакан уксуса 6% соль перец горошком перец молотый лавровый лист
Лук нарезать полукольцами. Мясо порезать кубиками, добавить лук, специи и уксус. Мариновать в холодном месте минимум 5 часов.
Шашлык из свенины маринованный в уксусе
3кг свинины 5-6 головок лука 1 стакан уксуса 6% соль перец горошком перец молотый лавровый лист
Лук нарезать полукольцами. Мясо порезать кубиками, добавить лук, специи и уксус. Мариновать в холодном месте минимум 5 часов.
Ответ от Александр Заволокин[новичек]
Только в майонезе
Только в майонезе
Ответ от Ирландское кружево[гуру]
как только неделали но самое вкусное когда только лук соль перчик и все
как только неделали но самое вкусное когда только лук соль перчик и все
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто в чем маринует мясо для шашлыка?
Подскажите как правильно мариновать шашлык?
Довольно долго возглавляла кафе сезонного типа – где была всем в одном лице – директором,
подробнее...
спросили в Ваш медье
Народ завтра шашлыки! 🙂 Как лучше и когда и сколько МАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК!! ! Жду ваших способов.
чем больше тем лучше
Простой маринад для мяса дичи
--------------
Самое простое
подробнее...
Народ завтра шашлыки! 🙂 Как лучше и когда и сколько МАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК!! ! Жду ваших способов.
чем больше тем лучше
Простой маринад для мяса дичи
--------------
Самое простое
подробнее...
Как вы маринуете шашлык?
Я мариную так.
Берёться шея или корейка, мясо режется толщиной 2.5 - 3 см. Из специй: соль,
подробнее...
Как замариновать кролика для шашлыка?
Из крольчатины с белым вином
Ингредиенты:
Мясо крольчатина – 2 кг.
Вино белое
подробнее...
спросили в Рецепт Рецепты
Подскажите самый вкусный рецепт шашлыка свиного в кефире?) )
Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например,
подробнее...
Подскажите самый вкусный рецепт шашлыка свиного в кефире?) )
Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Шашлык Маринад
Маринад для шашлыка на основе майонеза. Готовить будем из свиного окорока.
Шашлык из свинины, маринованный в майонезе
Ингредиенты:
1кг свиного окорока или шеи
подробнее...
Маринад для шашлыка на основе майонеза. Готовить будем из свиного окорока.
Шашлык из свинины, маринованный в майонезе
Ингредиенты:
1кг свиного окорока или шеи
подробнее...
как приготовить шашлык из рыбы, из какой лучьше?
Лучший шашлык получается из осетровых!
1,5 кг рыбного филе, 150 мл белого сухого вина, 50 мл
подробнее...
Ищу самый лудший рецепт приготовлеия шашлыка! Как замариновать ?
Для идеального шашлыка лучше всего подходит свиной балык на кости. Главное правило маринования —
подробнее...
Сколько можно хранить замаринованный шашлык.
Лучше всего его не хранить. Шашлык в специях и соусе готовится около 5-ти часов. Дальше его надо
подробнее...
народ, подскажите как шашлык мариновать?
мясо, перец ччерный, соль, лук репчатый кольцами, майонез и залить белым вином. 1,5-2часа
подробнее...
Сколько должно мариноваться мясо для шашлыка.
Шашлык - любимое блюдо почти всех народов. Шашлык очень просто и легко приготовить из любого мяса
подробнее...
спросили в Лук
Как замариновать лук для закуски под шашлык?
Лук маринованный под шашлычок не надо ошпаривать!
Порезать лук кольцами, а заправка для
подробнее...
Как замариновать лук для закуски под шашлык?
Лук маринованный под шашлычок не надо ошпаривать!
Порезать лук кольцами, а заправка для
подробнее...
подскажите оригинальный рецепт шашлыка. Очень хотелось знать как шашлык готовят на кавказе! зарание спасибо!
Мясо нарезаешь кусками в полкулака размером. Лук режешь или кольцами, или мелко. Лук кладешь в
подробнее...
Какого размера (в сантиметрах) лучше нарезать шашлык? Как правильнее?
Вобще, ты все правильно понимаеш. Чем крупнее - тем сочнее. Просто многие любят подсушеный - не
подробнее...