Как очистить замороженные креветки
Автор Irenea задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как правильно чистить креветок, которые продаются в замороженном виде? и получил лучший ответ
Ответ от Евгешка[гуру]
ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок, вареные креветки мне кажутся безвкусными.
Способ (на 0,5 кг креветок) такой:
наливаете на дно кастрюльки чуть-чуть растительного масла, кладете разрезанную пополам маленькую луковицу и порезанные дольки чеснока. Только не переборщите с маслом, а то будет очень жирно. Далее выкладываете замороженные креветки, наливаете четверть стакана воды, закрываете крышкой и на небольшом огне, периодически помешивая, доводите до кипения. Через 2-3 минуты выключаете. Выкладываете на тарелку вместе с жидкостью. Сверху давленный чеснок и сок лимона (по вкусу) + соль и специи по вкусу. Креветки получаются необычными, очень вкусными, но самая вкуснятина - это получившийся соус. Да еще если макать туда белый хлебушек.
ПРГОТОВЛЕНИЕ НЕОЧИЩЕННЫХ КРЕВЕТОК
На 500 гр. неочищенных, замороженных креветок
примерно 1, 5 литра воды,
много соли,
много перца,
3 лавровых листика,
пол лимона.
Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, поперчить, выдавить сок лимона, но это на любителя, мы добавляем 1 -2 ст. л. лимонного сока. Потом попробовать воду на вкус, она должна быть солёной (в меру). После закипания воды добавляем креветки. Ждём, когда они закипят, и даём им покипеть 2-3 минуты. Затем вытаскиваем, креветки и выкладываем в тарелку. В нашей семье креветки едят просто так, без гарнира. Не забудьте их очистить! Приятного аппетита, этот рецепт был выведан у настоящего шеф- повара!
КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ
500 г крупных креветок, соль, 2 ч. ложки томатного соуса, сильножгучий красный перец.
Для подливки: 1 стручок пеперони, 1 стручок зеленого сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, 200 мл рома, 1 ч. ложка тимьяна, 1/2 лимона, 1 желток, 1 ст. ложка сметаны.
Креветки очистить, приправить солью, соусом и перцем.
Приготовление подливки: вымыть пеперони и сладкий перец, удалить из них зерна, мелко нарезать. Чеснок и лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Нагреть в роме пеперони, сладкий перец, чеснок и лук, приправить тимьяном и солью. Добавить ломтики лимона и тушить на медленном огне примерно 10 минут. Вынуть лимон. Измельчить овощи и пряности в миксере до консистенции пюре. Добавить в пюре желток и сметану и, помешивая, довести до кипения. Остудить. Нагреть в кастрюле 1 чашку соленой воды, отварить в ней креветки. Снять с огня и оставить креветки в жидкости еще на несколько минут. Подать к креветкам подливку.
КРЕВЕТКИ С ПРЯНОСТЯМИ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
500гр замороженных креветок, лучше с икрой, выкладываю в глубокую сковороду. Добавляю 50-70 гр воды. Дробленного или молотого перца, немного соли, лист лаврушки, чуть укропчика. Накрыл и через 3-5 минут перемешал. Как закипят + 5 минут и готово.
Добавляют также соевый соус, темный.. .
отвари их (мин 2-3), потом чисть!!
parochku minut v kipjatpochke povari ,a posle pochist'
Отвариваешь несколько минут , отрываешь голову, потом раздвигаешь ножки и снимаешь панцирь
Брось в кипящую, подсоленую воду на 2 мин. ПОТОМ ОТРЫВАЕШЬ ГОЛОВУ (НЕКОТОРЫЕ ИЗ НЕЕ СОК ВЫСАСЫВАЮТ, ОЧ ВКУСНО), потом отрывай хвостик и снимай панцирь
Да брось их в кипяток, повари минутку, а потом найдёшь с какого конца за них браться!! Приятного аппетита!!
Отрывай голову, потом берёшь за ножки с одной стороны и надрываешь панцирь, потом одной рукой держишь за мясо, а второй за хвостик и вытаскиваешь из остатков панцыря. Потренируйся, всё очень просто.
все непрвильно.вначале -чуть побудут в в теплой воде. берешь за" жопу"- - и будут очисщенные.А воообще(я не был) но смотрел. есть специальные вилки для них.
знаю точно -что было -бы100 гр. очищенных- надо около 700-900 гр.(не учитывая королевских- и такие есть).
Розовые креветки - варёно-мороженые, поэтому я никогда их не варю и не держу в кипятке, т.к. не хочу, чтобы были тёплые. Мне больше нравятся холодные. Пусть даже еще ледок малость похрустывает... Мою их под холодной водой в дуршлаге, даю стечь, на дно салатницы стелю 2-3 слоя бумажного полотенца для впитывания лишней влаги. Чищу пальчиками безо всяких вилочек. Отрываешь головную часть, слегка сжимаешь панцирь сверху, тельце как бы выдавливается, вытаскиваешь его с лёгким причпокиванием, лапки-хвост и прочий хитин кладёшь в мисочку для очисток. Тельце жуёшь. Мокрые персты вытираешь салфеточкой. Холодные креветки запиваешь холодным пивом. Никакая ангина не возьмёт! (холера тоже :=)) После второго бокала персты можно начинать облизыватть, сок из башок высасывать, лапки выкусывать, а после третьего пора морально разлагаться и идти за новыми креветками и новым пивом! 😎
Как правильно приготовить креветки?
Как приготовить креветки правильно
Приготовить креветки очень просто – мало того, в
подробнее...
Как варить креветки? Как правильно варить креветки?
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок, вареные креветки мне кажутся
подробнее...
Как лучше приготовить креветки?
ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок,
подробнее...
Как сварить замороженные криветки с панцирем ?
если креветки розового цвета они уже вареные. вареное варить не нужно 🙂
их нужно просто
подробнее...
как приготовить королевские креветки васаби??
Для одной порции вам понадобится:
королевская креветка
белок одного яйца
подробнее...
как жарить замороженные (пхд сырые) креветки?
Если креветки не очишенные, берёшь сковородку с толстым дном, насыпаешь крупную соль, что бы
подробнее...
Как вкусно приготовить креветки?
Креветки с чесноком
Для приготовления потребуются:
500 г крупных креветок,
соль,
подробнее...
Сколько по времени варить замороженные креветки?
Смотря какие креветки. продаются варено мороженые они розового цвета и продаются свеже мороженые
подробнее...
сколько варить креветки?
ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок,
подробнее...
Как приготовить речные мидии?
Как правильно готовить мидии
Мидии – это деликатес и полезный продукт, содержащий
подробнее...
Как правильно и главное вкусно сварить креветки?
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок, вареные креветки мне кажутся
подробнее...
сколько варить сырые (серые) замороженные тигровые креветки?
Действительно, креветки нужно готовить только несколько минут. Я вынимаю одну и разрезаю - если
подробнее...
Как приготовить креветки со сливками и макаронами ?
Креветки можно взять очищенные. В этом случае кладешь их на сковородку, можно добавить немного
подробнее...
подскажите, пожалуйста, как приготовить гребешка и креветок
ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок,
подробнее...
Сколько готовятся креветки? и вообще как их готовить?
После того, как меня научили новому способу приготовления креветок, вареные креветки мне кажутся
подробнее...