как отбить свинину без молотка

Ответ от ZETTA[гуру]
Если нет кухонного молотка, отбить свинину для отбивных можно подручными средствами. Сначала обязательно заверните мясо в плотный пакет или пищевую пленку, чтобы сохранить чистоту и не порвать волокна. Отлично подойдет деревянная скалка или полная тяжелая бутылка с водой. Наносите ими равномерные удары, как обычным молотком. Удобно использовать донышко тяжелой чашки или кружки: возьмите ее за ручку и расплющивайте кусок плоской частью. Также можно применять плоскую сторону широкого ножа или его обух, аккуратно простукивая мясо через пакет. Проверенный метод: накройте ломтики свинины разделочной доской и сильно надавите или постучите кулаком сверху по доске. Это равномерно распределит усилие. Для удобства мясо можно слегка подморозить, так оно лучше держит форму.