как отличить говядину от свинины

Ответ от Андрей Оболонский[новичек]
Говяжье мясо темнее

Ответ от Олика[новичек]
по цвету и по виду: говядина темно красного цвета если она старая и красновато розовая если это молодой теленок, а свинина бледно розовая, волокна у говядины длиннее и плотнее чем у свинины.

Ответ от Госп Один[гуру]
Да, да! Как и сказали выше означившиеся ораторы - мясо свинины не такое яркое. Другое дело, что кое-где любят подкрашивать свинину и втюхивать её, как говядину. При этом, старую свинью, скончавшуюся по старости лет гораздо проще сделать коровой.
Короче, для человека никогда не имевшего дело с мясом, отличить говядину от свинины практически невозможно. Пользуйтесь доверенными продавцами. 🙂

Ответ от *** Тапкозавр ***[гуру]
Очень даже просто отличить, если мясо мычит значит говядина а если хрюкает то свинина. А бывает что кролики мяукают а овцы лают нужно быть внимательным и например кролика на рынке не покупать если на лапках не оставили шкурку.

Ответ от Ўлия[мастер]
По цвету, свинина светлее

Ответ от Алиса Богданова[новичек]
цвет и запах отличает говядину, свинину и баранину

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Отличить свинину от говядины очень просто, и это может сделать любой покупатель. Куски парного (охлажденного) мяса только на первый взгляд ничем не отличаются. Свинина, в отличие от говядины, более жирная и светлая. У говядины структура плотнее и темнее. Свиной жир самый мягкий, затем по мягкости идет говяжий, за ним следует бараний. Соответственно, и консистенция, и цвет этих видов мяса различаются. Обычно в продажу мякоть поступает вырезом целой мышцы, то есть вырезка говядины будет крупнее свиной. Мясо отличается даже по запаху.
Тоесть:
1. по цвету: говядина намного темнее, тёмно-красная, свинина розовая.
2. по запаху: говядина пахнет молоком, а свинина мясом? что ли
3. по величине мышечных волокон: у говядины более крупные, у свинины мельче.

Ответ от Костя власов[гуру]
говядина, - самое темное мясо (от красного до бардового) . Свинина самое светлое (от розового до яркокрасного) .
Говяжье мясо самое "жилистое" и волокнистое. , а свинина самая "гладкая".

Ответ от Владимир Цуканов[гуру]
Мясо говядины всегда темнее. жир более твердый

Ответ от МАРИНА ЗВЯГИНЦЕВА[гуру]
свинина более светлая

Ответ от Andrei[мастер]
свинина светлее на много. если рядом положить всяко разно отличишь

Ответ от 3 ответа[гуру]