как пожарить картошку чтобы она была хрустящей

Ответ от Иван Крапчетов[гуру]
Надо побольше подсолнечного масла.

Ответ от Wishmaster[гуру]
Масла побольше и крышку не закрывайте, чтоб пар выходил!

Ответ от Виктория Олейник[гуру]
Во фритюрнице

Ответ от The_cat[гуру]
и перемешивать пореже

Ответ от Кристина Полуэктова[гуру]
надо жарить картофель на большом огне, а затем убавить огонь когда появится корочка.

Ответ от Оксана Лелётко[гуру]
Надо налить побольше растительного масла, и по дольше жарить на медленном огне!

Ответ от Кэтлин[гуру]
У меня такой способ:
в большом количестве масла на большом огне ( больше среднего) в течение 15 минут жарю картошку, не закрывая крышкой и постоянно переворачивая. Важно постоянно переворачивать её. Только перевернули, уже подсовываете лопаточку, чтоб снова перевернуть, снова... Так она покроется золотистой корочкой и в тоже время не будет разваливаться. По истечении 15 минут, делаете минимальный огонь и накрываете крышкой, так она у вас дожарится до готовности. В этот период я переворачиваю её максимум 1 раз и то в начале, иначе она будет ломаться. В конце добавляю сверху 2 выдавленных зубочка чеснока и накрываю крышкой на пару минут. Блюдо готово!
Есть ещё один способ, но это скорее всего для приготовления фри.
Нарезаем картофель потоньше как для фри, жарим в большой сковородке, хорошо налив масла, при хорошем огне (чуть меньше среднего на моей элекроплите) . Солим. За один раз можно пожарить полтора клубня картофеля, только в этом случае каждый брусочек будет отдельно прожариваться в масле. Жарим 15 минут, каждые 5 минут переворачивая. Картофель фри получается обалденный, не хуже того, что подают в ресторанах

Ответ от Sweet Cherry*[гуру]
побольше масла

Ответ от Наталья ветлицкая[гуру]
У меня муж вкусно жарит картошку.
на хорошо разогретую сковородку с маслом, чтобы дымок пошёл, высыпает картошку, 2-3 раза перешивает и всё

Ответ от Дарья[гуру]
просто больше масло и картошка=)

Ответ от Анна Николь[мастер]
Жарить на сильном огне, не закрывать крышку, солить в самом конце

Ответ от Инна Барутакис[гуру]

Очищенный картофель нарезать соломкой, брусочками или тонкими ломтиками, обсушить полотенцем, чтобы жир при жарении картофеля не пенился. Опускать картофель в кипящий жир и жарить до золотисто-желтого цвета. Вынуть его шумовкой на сито, дать стечь лишнему жиру, посыпать солью. Приготовляя большое количество картофеля, не кладите его весь сразу в небольшую посуду с жиром, жарьте небольшими порциями, иначе картофель остудит жир и блюдо будет испорчено. Чтобы нарезанный картофель не темнел и не терял качества, его надо обжаривать в жире порциями, выкладывая на сито слегка желтым. Когда весь картофель будет обжарен, жир еще раз прогреть, опустить в него снова весь картофель и жарить до светло-коричневого цвета. Затем вынуть шумовкой, дать стечь жиру, посыпать солью.

Ответ от Vasyaneya[гуру]
Необходимо выехать на природу развести костерчик и на оставшиеся от него угольки закинуть картошку, хрустящего будет немеряно

Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
нада поменьше ее мешать

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Солить надо только в конце жарки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]