куриные грудки рецепт на сковороде

Ответ от Волчица[гуру]
Да я всегда тушу и жарю обычно. А сочной она не будет, поскольку мясо само не жирное, а сухое.

Ответ от ЀАДОСТЬ :-))[гуру]
- я готовила по этому рецепту ( своими словами писать не умею )
РЕЦЕПТ
СОСТАВ
2~3 куриные грудки (1~1,5кг) ,
300~500г шампиньонов,
500г сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ст ложка муки,
сливочное масло,
0,5~1 ч ложка соли, перец
Подготовить куриные грудки - снять кожу, вырезать кости и разделить каждую на 2 филе.
В сковороде хорошо прогреть сливочное масло и обжарить филе с двух сторон (по 2 мин на сторону). (Обжаривать не более, чем по 2 филе за один раз, иначе температура понизится, курица даст сок и в итоге блюдо будет сухим. )
Прижареные филе выложить в глубокий противень. Предварительно в него можно влить немного сливок.
Чеснок мелко нарезать, грибы порезать дольками или натереть на крупной терке.
В сковородку, где обжаривалась курица, добавить немного сливочного масла.
Обжарить чеснок, затем к нему положить грибы. Обжаривать при помешивании до полного испарения сока.
Положить ложку муки и обжаривать еще 1 мин.
Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, огонь убавить до среднего и уварить на 1/4 объема.
Подготовленные куриные филе залить соусом.
Поставить в разогретую до t=200~220°С духовку на 20~40мин.

Ответ от Пользователь удален[новичек]
чтобы она была сочной ее необходимо за мориновать

Ответ от Ксюша[гуру]

Куриная грудка под сыром.
куриные грудки 2 шт.
соль, перец по вкусу
зелень укропа или петрушки
маринованные грибы
майонез
тертый сыр
Разогреть растительное или сливочное масло в сковороде, бросить туда очищенный зубчик чеснока, затем чеснок убрать. Куриную грудку отбить слегка, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить грудку с двух столрон до готовности. Затем на грудки выложить грибы, зелень и посыпать все тертым сыром. Блюдо делается за 15 минут и получается очень вкусным, и сочным.

Ответ от Ђатьяна[гуру]
берешь грудку, режешь помельче кубиками, заливаешь кефиром (нежирным) солишь, немного перчишь, добавляешь давленный чеснок 1-2 зубчика, свежий укроп. Накрываешь пленкой и оставляешь на столе 30 минут, потом тушишь в глубокой сковородке (потолще). Тушить нужно совсем немного, как только станет белой, еще минуты 3 и все. Дальше наслаждаешься, мой муж в восторге)) )
Берешь грудку как есть (без шкуры естесственно) немного отдиваешь, просто чтобы толщина была равномерно, обмазываешь специями, есть Авокадо для курицы (соль, перец, карри) , выкладываешь на решетку и готовишь по 5 минут с каждой стороны или в микроволновке на гриле или в духовке на гриле. Выкладываешь на тарелку, сверху мажешь майонезом, кладешь колясик вареной колбасы, колясие помидора, сверху посыпаешь тертым сыром и на микроволны всю тарелку чтобы расплавился сыр. Получаются такие бутерброды из грудок.))

Ответ от Ўлия[гуру]
На сильном огне быстро обжарить нарезанную грудку, чтобы сок не вытек. Вместе можно добавить жареные грибы. Сделать соус сметана+майонез, вода, мука. Залить и потушить минут 5. Приправы и чеснок по вкусу.

Ответ от Lenochek[гуру]
Я либо тушу ее в сливочном соусе (самое простое - это в сливках минимум 30%-х с карри или другими специями) или же делаю оладушки с филе грудки... можно еще сначала замариновать в масле со специями грудку, а потом уже потушить как Вам нравится (она будет сочнее тогда)
Приятного аппетита 🙂

Ответ от Виктория Умрихина[новичек]
Лично опробованный рецепт. Взяла грудки, промыла под проточной холодной водой. Просушила бум. полотенцем. Немного постучала молоточком, чтобы чуток потоньше были (главное, не перестараться). Натерла солью, перцем (не много) и карри. Затем в серединку положила 3 половинки конс. абрикоса, и посыпала тертым сыром (у меня был обычный российский сыр). Завернула грудку, где надо - проткнула зубочистками, чтобы внутренняя начинка не расползлась (т. е. получаются такие конвертики с начинкой). И на сковородку (раст. масло должно быть подогретым). Обжарила с двух сторон - это заняло минуты 3. Затем сверху залила 0,5 стакана компота из конс. абрикосов, разбавленного водичкой, посыпала зеленью (репч. лук и укроп) и порезанными на дольки конс. абрикосиками (5 шт) , накрыла крышкой и 15 минут тушила. Получилось - красиво, сочно и главное - вкусно и быстро.
Рецепт был взят с сайта, к сожалению не помню с какого.

Ответ от Ёамосенко Раиса[гуру]
Я делаю либо грудку в кляре, либо котлеты.
В кляре. Каждую грудку разрезать пополам по толщине и отбить. Приготовить кляр - мука, вода, яйца. Обмакнуть каждую грудку в кляр и обжарить в большом количестве масла. Получаются вкусные хрустящие ломтики. Их можно наготовить впрок на 2 раза, сложив их прямо в миску с кляром, они спокойно доживают до завтра. А потом вынимать из миски и жарить.
Для котлет - 0,5 кг грудок порезать ножом на кубики 1,5 см, добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль и 1 измельч. зубчик чеснока. Масса - как оладьи. Выкладывать ложкой на разогретую сковородку и жарить до румяной корочки.

Ответ от Ирина С[гуру]
0,5 кг грудок куриных, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, крахмал 2 ст. ложки.
Грудки порезать пополам, затем на длинные полоски, потом на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Сыр, чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по-вкусу. Все перемешать, в последнюю очередь добавить крахмал. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.

Ответ от Наталья[гуру]
снять шкуру
смешать: майонез, чеснок, приправы
натереть полученной массой завернуть в фальгу и.. .
В ДУХОВКУ! )) на часик

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]