что можно приготовить из куриных грудок



Автор Лариса кадушкина задал вопрос в разделе Еда, Кулинария

что можно приготовить из куриных грудок? и получил лучший ответ

Ответ от Инноэль[гуру]
Куриная грудка — универсальное мясо, но его легко пересушить. Чтобы этого избежать, попробуйте несколько проверенных способов. Первое: отбивные в панировке. Слегка отбейте филе, обмакните во взбитое яйцо и панировочные сухари, жарьте на сковороде буквально по пять минут с каждой стороны. Второе: грудки с начинкой. Сделайте в филе кармашек, посолите, наполните смесью сыра, помидора и базилика или чесночно-майонезным соусом, затем обваляйте в сухарях и доведите до готовности в духовке. Третье: тушеная грудка по-французски. Обжарьте мясо, а затем потушите его с луком, чесноком, помидорами, рисом и зеленым горошком в бульоне. Для изысканного вкуса подавайте готовое филе с клюквенно-медовым или сливочно-горчичным соусом.

Ответ от Crazy-elka[активный]
Да все что угодно! Этож курыца!!!

Ответ от Lofinik[гуру]
Предлагаю попробовать рулеты из грудок:
Каждую грудку распластать, отбить слегка, чтобы потоньше получилось.
Сверху положить тонкие полоски бекона, посыпать сыром - какой вам нравится - приправ всяческих добавить, посолить по вкусу, завернуть рулетами (потуже и поаккуратнее), стянуть кулинарными нитями, чтобы получились одинаковые колбаски.
Положить на сковородку, маслица подлить и пожарить в духовке - полчасика примерно, в зависимости от вашей духовки. Посматривать, чтобы не пересохли и не подгорели - поливать почаще кипящим маслом и соком.
Обычно получается нечсто ОБАЛДЕННО-ВКУСНОЕ!!!
Удачи.

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Куриная грудка запеченая с сыром
Состав:
грудки куриные - 2шт,
сыр твердый - 2 больших ломтика,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль, перец
Приготовление:
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри. Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка" и положить туда пластинку сыра толщиной ~1-1,5см.
Закрыть кармашек, заколоть разрез зубочистками. В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой.
Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом (Этот рецепт у меня самый любимый, вкус изумительный)
Состав:
3 куриных филе,
0,5 стакана клюквы,
2 ст. ложки меда,
2 ст. ложки с горкой молотых, пшеничных сухарей,
2 чайн. ложки сливочного масла,
соль,
перец,
яйцо, мука, сухари молотые для панировки.
для соуса:
1 стол. ложка крахмала,
0,5 стакана клюквы,
2 ст. ложки меда
Приготовление:
Филе отбить в большой блин (отбивать в плёнке, чтоб филе не рвалось) . Посолить, поперчить, выложить 1 столовую ложку следующей начинки: размягчённое сливочное масло смешать с клюквой, сухарями и мёдом, свернуть филе в виде киевской котлеты.
Запанировать в муке, яйце, сухарях. Обжарить быстро с двух сторон, до румяности. Запечь при 220 градусах в духовке в течение 20 минут.
Соус: Клюкву выложить в кастрюльку, поставить на огонь, помешивая, проварить, немного потолочь, добавить мёд.
Крахмал развести в 100 мл. воды и залить клюкву, размешать, как закипит, снять с плиты, остудить. По желанию, можно добавить по вкусу соль и перец.
Куриная грудка фаршированная ананасами и сыром
Состав:
грудки куриные - 4 шт,
ананасы консервированные или свежие - 100 г,
сыр твердый - 100 г,
чеснок - 1 долька,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль,
перец
Приготовление:
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри. чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка"
Для начинки: с ананасов слить жидкость и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой. Наполнить сырно-ананасной массой куриный "кармашек" и заколоть разрез зубочистками. В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях. Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности.

Ответ от Мэдди[гуру]
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ:
Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте на масле. Лук и чеснок порубите, обжарьте на оставшемся масле, добавьте консервированные помидоры, зелень. Доведите до кипения овощи в бульоне и введите рис, тушите 10 минут. Добавьте к тушеным овощам и рису подготовленный горошек, тушите 5 минут, затем положите обжаренные куриные грудки и тушите до готовности. За 2 минуты до готовности введите лавровый лист. Куриные грудки, тушеные овощи и рис выложите на блюдо. Оформите зеленью.
1 кг куриных грудок, оливковое масло, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200г томатов(можно консервированных), 200 гр горошка, полстакана риса, базилик, петрушка, лавровый лист, перец, соль, 1 стакан бульона (можно воды)

Ответ от Ёпартак[гуру]
Еду! И еще какую!)))))))))))))))

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Куриные грудки с сыром
6 куриных грудок
200 г сыра
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец
жир для жарки
для соуса:
200 г сливочного масла
6 помидоров
5-6 ст. л. лимонного сока
зелень петрушки
соль, перец
Инструкция: Грудки промыть, надрезать вдоль, положить в образовавшиеся «кармашки» по ломтику сыра, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, обжарить на хорошо разогретом жире до образования румяной корочки. Потомить 30—40 минут в духовке на маленьком огне, выложив в сковороду, смазанную жиром. Приготовить соус: растопить в сковороде масло; когда оно закипит, бросить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, добавить лимонный сок, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и вылить на готовые грудки.
Фаршированная куриная грудка
30 г жирного молодого сыра
1 ч. л. молока
1 помидор
соль, перец
2 куриные грудки (филе)
свежий базилик
2-3 перышка лука-порея
8 ломтиков белого хлеба
4 ч. л. сливочного масла для смазывания
Инструкция: Смешать сыр и молоко до получения однородной массы. Помидор помыть, разрезать на 8 частей и положить в сырную массу. Добавить соль и перец. Филе ополоснуть водой, вытереть насухо, посолить и поперчить. Базилик нарезать тонкими полосками и выложить на филе. Обмазать сырно-томатной массой наложить вдвое. Отрезать темно-зеленые концы лука-порея, помыть и разрезать пополам. Обмотать ими филе и обжарить его а гриле по 15 минут с каждой стороны. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем и подать к филе.
Куриные грудки с соусом
1 ст. л. оливкового масла
4 филе куриных грудок (около 600 г)
1 мелко нарубленная средняя луковица
1 ст. л. красного винного уксуса
750 г сливовых томатов, очистить от кожицы, семян и нарубить
1/2 чашки оливок
отварные макароны (по желанию)
веточки петрушки для украшения блюда
Инструкция: Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите куриные грудки и жарьте около 8 минут, пока они не приобретут золотистый цвет, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Выложите курицу на блюдо. Добавьте к соку в сковороде лук и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягкохрустящим. Влейте уксус и варите, пока лук не станет мягким. Добавьте нарубленные томаты и оливки и на сильном огне доведите до кипения. Снова выложите курицу на сковороду и прогрейте. По желанию подавайте с макаронными изделиями, украсьте петрушкой.
Куриные грудки с подливкой
1 апельсин
1 лимон
4 ст. л. цитрусового джема
2 ст. л. оливкового масла
4 куриные грудки без костей
1 веточка свежего тимьяна
3 средние красные луковицы
200 г кускуса
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
Инструкция: Разогреть духовку до 200 градусов. Апельсин и лимон разрезать пополам и отжать сок из одной половинки каждого фрукта в небольшую емкость. Джем смешать с 1 ст. л. оливкового масла, приправить по вкусу и отставить в сторону. На куриных грудках сделать по 3-4 диагональных надреза, в каждый разрез вложить по побегу тимьяна. Лук очистить и нарезать тонкими дольками. Курицу и лук положить в форму для запекания или на противень. Оставшиеся половинки лимона и апельсина нарезать тонкими клиньями, уложить вокруг курицы и лука, а сверху ложкой выложить джем. Все посыпать еще небольшим количеством тимьяна и черным перцем. (Все приготовления до этой стадии можно выполнить заранее и хранить подготовленную курятину в холодильнике, накрыв фольгой. ) Запекать 30 минут до золотистого цвета и полной готовности. За 10 минут до подачи на стол приготовить кускус, добавить в него оставшееся оливковое масло и петрушку. На каждую тарелку положить куриную грудку, окружив ее луком и дольками фруктов. Сверху полить соком от запекания. Кускус подать в общей посуде, чтобы каждый накладывал себе сам.

Ответ от Викс[гуру]
и сварить и запечь и потушить и пожарить и рулетик замутить и котлетку да все что можно сделать из курицы

Ответ от Пользователь удален[гуру]
шницеля ,биточки или японское блюдо готовится так ---куриную грудинку нарезать стручками к ним нарезать балгарского перца из 3 цветов--зелёный,жёлтый,красный перцы тоже стручками тонко, 2 луковицы, всё это прожарить в казанке ,соль перец по вкусу и вино полусухое красное пол стакана ,после прожарки тушить до готовности подать в горячем виде --приятного аппетита!

Ответ от Наталья Конопелько[гуру]
замариновать грудки в соле, перце, лимонном соке минут на 20, обжарить н разогретой сковороде, подать с диким рисом или салатом.

Ответ от Мамочка[гуру]
Куриная грудка с соусом
филе куриное - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
горчица - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 4 ст. ложки
мед - 3 ч. ложки
масло топленое - 1 ст. ложка
вино белое и сливки - по 75 г
уксус яблочный - 150 г
бульон куриный - 300 г
мускатный орех
перец молотый
соль
Способ приготовления рецепта:
1. Разрежьте каждое филе пополам и натрите горчицей.
2. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на части сливочного масла. Влейте вино и сливки. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Тушите 15 минут.
3. Филе посолите и поперчите, поджарьте на топленом масле.
4. В полученный при жаренье сочок влейте бульон и уксус, растворите в нем мед и оставшееся сливочное масло. Уварите соус на 1/3.
5. Выложите на блюдо лук, на него положите филе и полейте соусом. Гарнируйте отварным картофелем.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что можно приготовить из куриных грудок?

Что можно приготовить из куринных грудок?
ЭСКАЛОПЫ
5 маленьких куриных грудок филе без кожи и костей сыр любой растительное масло
подробнее...

что можно приготовить из куриных грудок?
Куриные грудки с сыром
6 куриных грудок
200 г сыра
2 яйца
панировочные
подробнее...

Что можно приготовить из куринной грудки?
Из куриной грудки легко приготовить сытные вторые блюда. Быстро обжарьте стейки, замаринованные в
подробнее...

Люди, помогите! что можно приготовить из куриной грудинки? только блюдо не должно быть сухим, чтобы малыш (2г) покушал
Для малыша двух лет важно, чтобы куриная грудка была сочной. Отличный вариант, который не будет
подробнее...

что можно сделать из куринных грудок
Из куриной грудки легко приготовить множество вкусных вторых блюд. Для быстрого ужина подойдут
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Что вкусного можно приготовить из куриного филе? Делитесь рецептами!
Из куриного филе можно приготовить множество вкусных блюд. Попробуйте сделать грудку, фаршированную
подробнее...

Что вкусного можно приготовить из куриного филе?
Из куриного филе можно приготовить множество сочных вторых блюд, полностью избегая его сухости.
подробнее...

пдоскажите, что приготовить интересного из куриных грудок? заранее благодарю!
Отличный вариант для интересного ужина из куриных грудок — это куриные кармашки с начинкой.
подробнее...

что можно приготовить быстро из курицы
Быстрее всего готовятся куриные стейки: грудка будет готова через 10-15 минут, а бедрышки через
подробнее...

Люди! Срочно нужен совет, как что-нибудь приготовить из курицы ДИЕТИЧЕСКОЕ на праздник!
ЭСКАЛОПЫ
5 маленьких куриных грудок филе без кожи и костей сыр любой растительное масло
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*