как приготовить бычьи яйца рецепт видео

Ответ от Ђанюша[гуру]
Для приготовления бычьих яиц их сначала тщательно подготавливают. Продукт вымачивают в холодной воде около суток, затем промывают. С каждого яйца аккуратно делают продольный разрез и снимают внешнюю пленку, не повреждая ткань. Очищенные яйца нарезают продольными дольками и еще раз промывают. Далее их обязательно отваривают в кипящей воде 5–8 минут или бланшируют кипятком, после чего снова промывают горячей водой. Подготовленный продукт обжаривают на растительном масле с репчатым луком по 2–3 минуты с каждой стороны. Во время жарки блюдо солят и перчат, добавляют кориандр, зиру или чабрец. Готовые яйца можно полить сметаной с горчицей и посыпать зеленью, а также потушить или запечь в духовке как самостоятельный деликатес.