как приготовить диетическое мясо

Ответ от For_liliy[гуру]
Мясное блюдо диетическое
Нарезать мясо небольшими кусками, уложить на тонкий слой овощей на сухой сковороде. Сверху мясо посыпать сырым рубленым репчатым луком. Подлить горячую соленую воду, чтобы дно посуды было покрыто, поставить сковороду или формочку в горячую духовку на 8-10 минут. Затем форму нужно вынуть, все перемешать и поставить блюдо, накрыв крышкой, еще на 5-7 минут в духовку, И сразу же подавать на стол. К мясу добавить овощи, травы, коренья, майонез, сметану.
-----------------------------------------------------
Котлеты диетические
Пропустить через мясорубку мясо вместе с сырыми овощами (пополам). Годится морковь, капуста, тыква, кабачки, лук. Затем добавить в массу сырую манную крупу (на 1 столовую ложку массы 1 чайная ложка крупы) , соль специи, пряности, сухие травы. Все, что есть в доме. Фарш тщательно перемешайте и постепенно вливайте воду или молоко, пока масса не станет эластичной однородной, с консистенцией сметаны средней густоты.
Чтобы поджарить котлеты надо: покрыть дно сковороды "подушкой" из овощей, уложить ложкой на "подушку" небольшие котлетки, подлить немного воды и выпекать в духовке 10-15 минут. На стол подавать в той же посуде.
---------------------------------------------------
Картофель, фаршированный мясом (диетический) .
картофель чистится и неразрезанным варится в соленой воде только наполовину. в холодном виде с каждой картофелины срезается верхушка, осторожно, чтобы не раздавить, вынимается острым ножом середина. мясо вместе с намоченным хлебом пропускается через мясорубку, солится и смешивается с нарубленной петрушкой и яйцом, кладется в картофелины, которые после этого поштучно смачиваются слегка в взбитом яйце, обваливаются в сухарях и покрываются срезанными верхушками. укладываются на лист с небольшим количеством растительного масла и ставятся на 30 минут в духовой шкаф. для тех, кто не соблюдает диеты, в пропущенное через мясорубку мясо добавляют немного перца и лука, а перед подачей к столу фаршированный картофель заправляют 0,5 стакана сметаны, либо помидорным соусом.
Ингредиенты:
картофель
500 г.
мясо любое
250-300 г.
соль
по вкусу
петрушки зелень
по вкусу
хлеб белый
2 кусочек
сухари молотые
по вкусу
яйцо
2 шт.
растительное масло