как приготовить говядину на сковороде

Ответ от Dangerous[гуру]
Чтобы быстро приготовить говядину на сковороде и она получилась мягкой, выбирайте мягкие куски мяса, поскольку пережаривание сделает их жесткими. Нарежьте говядину мелкими кусочками или тонкими ломтиками. Посолите, поперчите и выложите на хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом вместе с мелко рубленным луком, чесноком и морковью. Добавьте специи, например, зиру. Для ускорения приготовления не стоит увеличивать огонь. Лучше плотно накройте сковороду крышкой. Когда мясо подрумянится, можно влить немного кипятка или добавить смесь сметаны с майонезом, чтобы говядина стала еще мягче и сочнее. Готовьте под крышкой до полной готовности, периодически переворачивая кусочки.