как приготовить печеночные котлеты из куриной печени

Ответ от Dark_angel[гуру]
"Печеночные котлетки
Говяжья печень — 0.5 шт
Лука — 0.5 шт
Риса — 30 г
Яйца сырые — 2 шт
Соли
Специи по вкусу
Масла
Рецепт "Печеночные котлетки "В гостях у Дейзи""
Печень промалываем в мясорубке
Лучок режем, обжариваем до золотистого цвета на раст. масле.
Рис отвариваем и промываем в проточной воде
Печень, лук, рис соединяем, добавляем яйца для клейкости, солим, перчим. Перемешиваем.
У меня получилась вот такая огромная миска заготовки
Ложкой кладем массу на раскаленную сковороду с маслом, жарим под крышкой буквально 2-3 минуты, так как печень готовится быстро, а все остальные ингредиенты у нас уже готовы.
Переворачиваем и с другой стороны жарим уже без крышки
Поллучается вот такая гора вкуснейших нежнейших котлет. Однако съедаются они так быстро, что вы пожалеете, что не удвоили количество ингредиентов
Можно все это счатье разложить на порционные тарелки и украсить "Кто-Во-Что-Горазд"
Приятного аппетита!

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Котлеты из куриной печени
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера) , добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи. Основной соус - сметана. печень куриная 300 г. яйца 2 шт. лук репчатый 2-3 шт. соль перец черный зелень
Так же готовить котлеты из любой другой печень. Только говяжью нужно зачистить от пленок.

Ответ от Ольга Алексеенко[гуру]
Печень перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить. Добавить 2-3 яйца, 3 ложки стол. манки, 3 ложки стол. густой сметаны, на кончике ножа соду. Дать постоять минут 30.

Ответ от Вася[гуру]
Печень пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, соль и перец по вкусу, добавить муки, яйцо, все перемешать и жарить на сковороде. Очень вкусно, если подать на гарнир картофельное пюре.

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Печеночные котлеты "Удачные"
Печень 500 г, лук репчатый 2 шт. , яйца 2 шт. , майонез 200 г, соль 1/2 ст. л. , перец черный молотый 1/2 ч. л. , мука 1,5 стакана.
Говяжью или индюшачью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подобна тесту для оладий. Выложить столовой ложкой в разогретое на сковороде масло, обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.

Ответ от Вредина[гуру]
Печень пропустить через мясорубку. добавить чеснок. 1/2 стак. молока и муку-до густоты сметаны. Затем жаришь на подсолн. масле до рум. корочки. (берешь массу ложкой)

Ответ от Машка[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты: 800 гр. индюшиной печенки
2 крупные моркови
2 луковицы
1 яйцо
мука по необходимости
соль, молотый перец
Инструкции: Морковь порезать кружочками, лук 1/8 (четвертинки пополам), - обжарить на подсолнечном масле на среднем огне, чтобы морковь стала мягкой и лук стал золотистым.
Удобно делать заранее, чтобы содержимое сковороды остыло. Печень, лук, морковь прокрутить на мясорубке, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить.
Иногда я обхожусь без муки, иногда добавляю 1-2 столовые ложки, чтобы не распадались, но мукой не злоупотреблять, а то котлеты получатся суховатые. Выкладывать на сковороду ложкой, жарятся моментально.
Котлеты печеночные
На 1/2 кг печени: 1 луковица, 2 яйца, 2 ст. л сметаны, 4 ст. л муки, соль, перец.
Печень и лук измельчаем на мясорубке, в фарш добавляем яйцо, сметану, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. На хорошо разогретую сковородку, смазанную маслом, столовой ложкой выкладываем фарш и обжариваем с двух сторон.

Ответ от 3 ответа[гуру]