Автор ZОЛОТАЯ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно пропаривать котлеты? и получил лучший ответ
Ответ от Tanya - Manya[гуру]
под крышку и чуть воды в сковородку
Ответ от Ёергей Худолий[гуру]
в сауне (бане)
в сауне (бане)
Ответ от Oldsibiryak[гуру]
Если вы имеете в виду паровые котлеты, то их приготовление несложно, просто котлеты в просто пароварке. Если нет пароварки, можно соорудить её подобие, например, из кастрюли и дуршлага. Если же вы говорите о последнем этапе приготовления жареных котлет, то это не пропаривание, а томление. Добавлять можно не только воду, но и какой-нибудь бульон, а если котлеты заранее недосолить, то и рассол...
Если вы имеете в виду паровые котлеты, то их приготовление несложно, просто котлеты в просто пароварке. Если нет пароварки, можно соорудить её подобие, например, из кастрюли и дуршлага. Если же вы говорите о последнем этапе приготовления жареных котлет, то это не пропаривание, а томление. Добавлять можно не только воду, но и какой-нибудь бульон, а если котлеты заранее недосолить, то и рассол...
Ответ от Валентина Горячева[гуру]
Зачем пропаривать готовые котлеты, они должны быть с хрустящей корочкой и сочком внутри. А, паровые котлеты надо делать на пару.
Зачем пропаривать готовые котлеты, они должны быть с хрустящей корочкой и сочком внутри. А, паровые котлеты надо делать на пару.
Ответ от Анатолий Яковлевич Петренко[новичек]
Спасибо, ваши советы очень помогли нам в готовке котлет из сморчков, вкуснотища!!!
Спасибо, ваши советы очень помогли нам в готовке котлет из сморчков, вкуснотища!!!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как правильно пропаривать котлеты?
Как приготовить котлеты на пару имея фарш и сковородку (для чайников)?
вообще то не сковорода нужна, а кастрюля с крышкой.
Действия таковы: наливаем треть воды в
подробнее...
спросили в Зразы
Как приготовить котлеты из смешанного фарша (говяжьего и куриного)?
Так же как и из одного вида. Смешать разные фарши в один. Добавить хлеб, яйцо, лук, то что Вы
подробнее...
Как приготовить котлеты из смешанного фарша (говяжьего и куриного)?
Так же как и из одного вида. Смешать разные фарши в один. Добавить хлеб, яйцо, лук, то что Вы
подробнее...
спросили в Луковые
Как делать луковые котлеты?
Лук репчатый - 5 шт.
Яйца - 5 шт.
Мука - 5 ст. л.
Соль, перец черный молотый - по
подробнее...
Как делать луковые котлеты?
Лук репчатый - 5 шт.
Яйца - 5 шт.
Мука - 5 ст. л.
Соль, перец черный молотый - по
подробнее...
как приготовить свинину? варианты жарить парить варить? подскажите
Смотри я готовлю такое блюдо приемущественно из свинины: Режу мясо свинины на кусочки величиной с
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Простите за глупый вопрос, но поделитесь советами. Как сделать вкусные, а главное мягкие куриные котлетки
обжарить сначала, чтобы образовалась корочка и сок не вытекал изнутри, а потом на медленно огне под
подробнее...
спросили в Май Манка
Подскажите рецепт котлет из манки с бульоннным кубиком
8 столовых ложек манки, 3 яйца, 4 штуки репчатого лука, 3 бульонных кубика (желательно бекон) ,
подробнее...
Подскажите рецепт котлет из манки с бульоннным кубиком
8 столовых ложек манки, 3 яйца, 4 штуки репчатого лука, 3 бульонных кубика (желательно бекон) ,
подробнее...
спросили в Котлеты Пышный
Как приготовить вкусные, пышные котлеты из куриного фарша?
Добавьте в фарш немного манной крупы и дайте постоять какое-то время чтобы крупа набухла. Можно
подробнее...
Как приготовить вкусные, пышные котлеты из куриного фарша?
Добавьте в фарш немного манной крупы и дайте постоять какое-то время чтобы крупа набухла. Можно
подробнее...
очень срочно помогите, плисс! как можно исправить пересоленные котлеты, нужен надежный и проверенный способ,
Я бы протушила их в какой-нибудь подливке без соли, и не досолила
подробнее...
Как вкусно сделать печёночные котлеты? И можно ли их готовить в духовке?
250г. печени индейки перемолоть в электромясорубке, натереть на мелкой терке 1 небольшую луковицу
подробнее...