Автор Q задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как варить фасоль, чтобы она стала совсем мягкой? и получил лучший ответ
Ответ от АС[гуру]
Чтобы фасоль стала совсем мягкой, замачивайте ее не менее 6 часов, а лучше на всю ночь, так как 3–4 часов для сухой фасоли недостаточно. Для ускорения разваривания можно добавить в воду для замачивания немного соды. Перед варкой не сливайте воду, добавьте половину столовой ложки крупной соли, луковицу, тимьян и лавровый лист. Поставьте посуду на умеренный огонь, а после закипания сдвиньте на край плиты, чтобы фасоль томилась, а не сильно кипела. В процессе варки вода должна покрывать зерна на 1,5 см, при необходимости подливайте холодную воду. Приготовление занимает не менее 2 часов. Чтобы проверить готовность, достаньте зерно: если оно крошится и легко растирается ложкой о стенки посуды, фасоль готова. Помните, что слишком старая фасоль может не развариться, поэтому покупайте свежую и пробуйте разные сорта.
Ответ от Макси[гуру]
Вот такую фасоль, как у Вас (непроваренную) , я, после небольшого остывания, снова ставлю на огонь, довожу до кипения, кипячу совсем немного - надо следить, чтоб не разварилась.Замачиваю на ночь, для сухой фасоли 3-4 часа маловато будет
Вот такую фасоль, как у Вас (непроваренную) , я, после небольшого остывания, снова ставлю на огонь, довожу до кипения, кипячу совсем немного - надо следить, чтоб не разварилась.Замачиваю на ночь, для сухой фасоли 3-4 часа маловато будет
Ответ от Анатолий Нестерюк[гуру]
я довожу до кипения и оставляю на 30 -40 мин., потом она набухает доьавляю воду и опять довожу до кипения и ещё на 30 мин., потом ломаю одну фасоль и если она уже крошится, то начинаю варить (воды нужно на 1,5 см выше уровня фасоли) до готовности на слабом огне, пока её ложкой можно будет растирать по стенкам казана. Соль и остальное, кто что любит по своему усматрению.
я довожу до кипения и оставляю на 30 -40 мин., потом она набухает доьавляю воду и опять довожу до кипения и ещё на 30 мин., потом ломаю одну фасоль и если она уже крошится, то начинаю варить (воды нужно на 1,5 см выше уровня фасоли) до готовности на слабом огне, пока её ложкой можно будет растирать по стенкам казана. Соль и остальное, кто что любит по своему усматрению.
Ответ от Tatiana Shapiro[активный]
Чтобы фасоль была совсем мягкая - при замачивании нужно добавить питьевой соды. Потом промыть и варить. Никакого привкуса не будет.
Чтобы фасоль была совсем мягкая - при замачивании нужно добавить питьевой соды. Потом промыть и варить. Никакого привкуса не будет.
Ответ от Бляха муха[гуру]
а я замачиваю на ночь! ! и варю 2 часа и получаетцо мягкая
а я замачиваю на ночь! ! и варю 2 часа и получаетцо мягкая
Ответ от ЂЭРС[гуру]
замачивается за сутки до варки. засыпать когда начал варить в чуть теплую воду
замачивается за сутки до варки. засыпать когда начал варить в чуть теплую воду
Ответ от Angelochek[эксперт]
положить в воду на 4 часа потом делать что хочешь
положить в воду на 4 часа потом делать что хочешь
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Я прочитала все ответы и согласно с ними. Но сталкивалась с тем, что фасоль, хранившаяся слишком долго, не желает развариваться, как ни старайся. Купите свежую, пробуйте разные сорта, они тоже ведут себя по-разному.
Я прочитала все ответы и согласно с ними. Но сталкивалась с тем, что фасоль, хранившаяся слишком долго, не желает развариваться, как ни старайся. Купите свежую, пробуйте разные сорта, они тоже ведут себя по-разному.
Ответ от Ђанк Гул[эксперт]
эт точно, что привкуса от соды не будет и намного мягче и быстрее варится фасоль. так, что замачивайте на ночь с добавлением пищ. соды. Я так делаю и получается мягкая фасолька.
эт точно, что привкуса от соды не будет и намного мягче и быстрее варится фасоль. так, что замачивайте на ночь с добавлением пищ. соды. Я так делаю и получается мягкая фасолька.
Ответ от Lisi4ka[гуру]
ЛУЧШЕ НА НОЧЬ ЗАМОЧИТЬ ОНА ТОГДА БЫСТРО ВАРИТСЯ ..И КОГДА ВАРИШЬ ЧУТЬ ЧУТЬ МАСЛА ДОБАВЬ РАСТ. ительного
ЛУЧШЕ НА НОЧЬ ЗАМОЧИТЬ ОНА ТОГДА БЫСТРО ВАРИТСЯ ..И КОГДА ВАРИШЬ ЧУТЬ ЧУТЬ МАСЛА ДОБАВЬ РАСТ. ительного
Ответ от Koshechka[гуру]
Вымачивать фасоль не менее 6 часов. Не сливая воду, добавить половину столовой ложки крупной соли, лук, тимьян и лавровый лист. Поставить гусятницу с фасолью на умеренный огонь и варить не менее 2 часов. Фасоль должна томиться; чтобы избежать сильного кипения, надо передвинуть гусятницу на край плиты. Следите, чтобы фасоль набухла, но не растрескалась. Когда она станет достаточно мягкой, но еще не будет полностью готова, откинуть ее на дуршлаг и слить воду в миску. Накрыть фасоль крышкой, чтобы она не подсыхала.
Вымачивать фасоль не менее 6 часов. Не сливая воду, добавить половину столовой ложки крупной соли, лук, тимьян и лавровый лист. Поставить гусятницу с фасолью на умеренный огонь и варить не менее 2 часов. Фасоль должна томиться; чтобы избежать сильного кипения, надо передвинуть гусятницу на край плиты. Следите, чтобы фасоль набухла, но не растрескалась. Когда она станет достаточно мягкой, но еще не будет полностью готова, откинуть ее на дуршлаг и слить воду в миску. Накрыть фасоль крышкой, чтобы она не подсыхала.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как варить фасоль, чтобы она стала совсем мягкой?
спросили в Другое Гирлянды
как сделать книжку малышку
Как сделать книжку-малышку
1
Продумайте, сколько страниц будет в вашей
подробнее...
как сделать книжку малышку
Как сделать книжку-малышку
1
Продумайте, сколько страниц будет в вашей
подробнее...
как сделать чипсы начос?
120 гр. тортильяс
100 г тертого твердого сыра
30 г мелко нарезанного
подробнее...
спросили в Цезарь
подскажите рецепт салата цезарь или какого-нибудь другого из курицы...
Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,
подскажите рецепт салата цезарь или какого-нибудь другого из курицы...
Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,
Кто-нибудь знает как готовить бурито?
Буррито готовят на основе пшеничной тортильи или армянского лаваша. Для сытной начинки свиную
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Что можно сделать из перловки
Я делала просто: отвалила перловку. На сковороде обжарила побольше лука и морковки. Выложила туда
подробнее...
Что можно приготовить из свежих бобов?
Зерна молодых плодов (в молочной спелости) можно есть в сыром виде, готовить из них салаты, супы.
подробнее...
спросили в Сливы
Посоветуйте, как сделать ткемали из простых слив
Лучше бы, из алычи, но можно и из сливы.Рецептик)
Продукты, расчитано, на моло, можно
подробнее...
Посоветуйте, как сделать ткемали из простых слив
Лучше бы, из алычи, но можно и из сливы.Рецептик)
Продукты, расчитано, на моло, можно
подробнее...
как сделать рулет из лаваша?
Чтобы сделать рулет из лаваша, возьмите тонкий армянский или грузинский лаваш. Начинка должна быть
подробнее...
как сделать вареники?
Для приготовления вареников замесите эластичное тесто из 3 стаканов пшеничной муки, 2 яиц, 3/4
подробнее...
Как сделать грузинские лепешки мчади без использования масла
В принципе, можно и без масла обойтись. Я обычно делаю классический грузинский вариант мчади -
подробнее...
как сделать канапе?
эт такие маленькие бутерброды, чтоль? ну купить зубочисток или специальные такие штучки для канапе,
подробнее...
Как сделать борщ без томатной пасты?
Приготовить вкусный борщ без томатной пасты вполне реально. Вместо нее можно использовать свежие
подробнее...
спросили в Томаты
Как сделать в домашних условиях КИЛЬКУ В ТОМАТЕ на зиму - консерву?
Килька в томате
4кг. помидор
1кг. моркови
1 кг. лука
0.5л. масла
2
подробнее...
Как сделать в домашних условиях КИЛЬКУ В ТОМАТЕ на зиму - консерву?
Килька в томате
4кг. помидор
1кг. моркови
1 кг. лука
0.5л. масла
2
подробнее...