как сделать начинку для пирожков с картошкой

Ответ от Ђатьяна Гаранина[активный]
Чтобы начинка для пирожков с картошкой получилась вкусной и сочной, отварите картофель в мундире. Так он сохранит насыщенный вкус и не будет водянистым. Очищенную картошку пропустите через мясорубку, нарежьте кубиками или разомните в пюре. Обязательно добавьте много сливочного масла для нежности. Отдельно обжарьте репчатый лук до золотистого цвета и тщательно вмешайте его в картофельную основу. Для яркости вкуса заправьте начинку сметаной, посыпьте черным молотым перцем и добавьте свежую зелень, например укроп или петрушку. При желании массу можно дополнить обжаренным фаршем, отварной печенью или грибами, что сделает выпечку еще более ароматной и сытной.