как сделать ряженку в домашних условиях

Ответ от *КИСУНЯ*[гуру]
Для приготовления ряженки в домашних условиях вам понадобится один литр топлёного молока и две-три столовые ложки свежей сметаны или специальной закваски. Сначала подогрейте топлёное молоко до температуры около сорока градусов. Оно должно быть тёплым, но не горячим, чтобы полезные бактерии не погибли. Добавьте сметану или закваску в молоко и тщательно перемешайте до однородности. Перелейте смесь в чистую стеклянную банку или термос. Плотно закройте крышкой, укутайте тёплым одеялом или полотенцем и оставьте в тёплом месте на шесть-десять часов. Когда масса загустеет, уберите её в холодильник на несколько часов для окончательного охлаждения и формирования вкуса.