как упаковывают хлеб

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Хороший хлеб должен быть ровным, без трещин и деформаций, с пышным мякишем без крупных дырок. Корка ржаного хлеба темно-коричневая, пшеничного золотистая и хрустящая. При надавливании мякиш быстро возвращает форму без вмятин и не тянется за ножом. Наиболее полезным для пищеварения считается вчерашний хлеб. Хлеб упаковывают в полиэтиленовую пленку, что позволяет хранить его в магазине 72 часа, а без упаковки 24 часа. На ней всегда указывают производителя и дату изготовления. Дома хлеб держат не более трех дней. Лучшая тара деревянная хлебница, где черный и белый хлеб хранят отдельно. Можно использовать стеклянную или эмалированную посуду, завернув буханку в льняную ткань или бумагу. В обычном пакете хлеб быстро плесневеет. Холодильник сохраняет свежесть до недели, но хлеб впитывает запахи, поэтому требует герметичной упаковки.