как варить рис для жарки

Ответ от Александра Целюк[активный]
Рецепт из книги:
На 2 части риса - 3 части воды, кастрюля с очень плотной крышкой. Рис промыть, залить кипятком, варить 3 мин. на сильном огне, 7 мин. на среднем, 2 мин. на слабом. Не открывая крышку оставить еще на 12 мин. Написано, что рис получается рассыпчатым

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Рис по-восточному
• Кладешь пропаренный промытый рис в кастрюлю.
• Заливаешь вдвое выше воды. На 2 стакана риса примерно 3 стакана воды.
• Самый сильный жар до закипания без крышки.
• Потом самый слабый жар, до выпаривания всей воды под крышкой 20 минут.
Фильмы

Ответ от Наташа Н[гуру]
для таких как вы придумали рис (впрочем как и гречку и пшено и т. д. ) в пакетиках порционных. его нужно просто бросить в воду и варить указанное кол-во минут. все. готово

Ответ от Не наигралась[гуру]
согласна с А. Целюк, и самое главное уточнение - не перемешивать! Иначе каша получится

Ответ от Ilana moses[гуру]
длиннозерный рис промыть под краном, пока вода не станет прозрачной. на стакан риса налить ровно 2 стакана кипятка и варить ровно 20 минут после закипания на маленьком огне под плотной крышкой. это самый примитивный способ.
чтоб рис был очень вкусным и рассыпчатым нужно варить так:
1стакан риса пожарить ровно 2 минуты с 2 ложками масла, залить 2 стаканами кипятка, посолить . уменьшить огонь до необходимого для кипения минимума. крышку обмотать полотенцем и плотно накрыть кастрюлю. варить ровно 20 минут по часам. выключить огонь и дать постоять еще 5 минут. открыть крышку и проветрить рис, приподнимая его снизу двумя вилками.
рис брать только высшего качества, длиннозерный - не индийский. промывать перед жаркой, пока вода не станет прозрачной. дать воде стечь минут 15 и только после этого жарить

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]