Автор Ирина Филиппова задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
как правильно солить селедку? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Филиппова[эксперт]
на этом сайте найдешь инфу!!!!
Ответ от ***Ольга***[гуру]
Для засолки любой рыбы: две столовые ложки соли + одна столовая ложка сахара, обвалять рыбку и через 24 часа - готова...))
Для засолки любой рыбы: две столовые ложки соли + одна столовая ложка сахара, обвалять рыбку и через 24 часа - готова...))
Ответ от Ирина горшкова[гуру]
Да без проблем: соль, кинза (сухая-обязательно), лаврушка и под гнёт, это пряный посол
Да без проблем: соль, кинза (сухая-обязательно), лаврушка и под гнёт, это пряный посол
Ответ от Ваниль[гуру]
На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую (размороженную) сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова. По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу Только крупную нужно сначала разделать на филе.
На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую (размороженную) сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова. По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу Только крупную нужно сначала разделать на филе.
Ответ от Chrisomanka[гуру]
Комент к 1 ответу. 6=8 часов достаточно! у меня так она просаливается
Комент к 1 ответу. 6=8 часов достаточно! у меня так она просаливается
Ответ от Ирина Попеску[гуру]
) Солёная сельдь
Беру 3 кг свежей сельди (у нас она продается в замороженном виде) , удаляю головы и внутренности, укладываю в 3-х литровую банку головами вниз (вернее той частью, где была голова) , заливаю маринадом. Если взять 2 кг сельди - то она укладывается в 2-х литровую банку.
Маринад: 1 л воды нагреть, добавить 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. уксуса.
Дать маринаду остыть, но не совсем. В банку с селедкой насыпать 1 ч. л. горчицы (порошка) , положить несколько гвоздичек и залить маринадом.
Через день - готово!
) Солёная сельдь
Беру 3 кг свежей сельди (у нас она продается в замороженном виде) , удаляю головы и внутренности, укладываю в 3-х литровую банку головами вниз (вернее той частью, где была голова) , заливаю маринадом. Если взять 2 кг сельди - то она укладывается в 2-х литровую банку.
Маринад: 1 л воды нагреть, добавить 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. уксуса.
Дать маринаду остыть, но не совсем. В банку с селедкой насыпать 1 ч. л. горчицы (порошка) , положить несколько гвоздичек и залить маринадом.
Через день - готово!
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью--3ст. ложки соли и 2ст. ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды-- 2ст. ложки соли, 1ч. ложечка сахара, 1ч. ложечка уксуса. Отрезать у рыбы голову и хвост, вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом. Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.
Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью--3ст. ложки соли и 2ст. ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды-- 2ст. ложки соли, 1ч. ложечка сахара, 1ч. ложечка уксуса. Отрезать у рыбы голову и хвост, вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом. Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.
Ответ от Alena S.[гуру]
Сельдь собственной засолки
Сельдь разбираю на филе, разрезав по хребту, а затем на кусочки ( в зависимости от настроения: могу побольше, могу по меньше) . Кусочки натираю солью чуть-чуть, складываю в контейнер и заливаю растительным маслом. Специи не добавляю- вкусно и так. Через сутки селедка готова. Попробуйте и убедитесь сами.
Сельдь собственной засолки
Сельдь разбираю на филе, разрезав по хребту, а затем на кусочки ( в зависимости от настроения: могу побольше, могу по меньше) . Кусочки натираю солью чуть-чуть, складываю в контейнер и заливаю растительным маслом. Специи не добавляю- вкусно и так. Через сутки селедка готова. Попробуйте и убедитесь сами.
Ответ от Олеся Бессонова[эксперт]
У нас это делают так:
Нужно скипятить 1 л воды, затем в нее добавить 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и специи (готовую приправу или ч. перец горшком, гвоздику, лавровый лист) . Остужаем и кладем туда селедку.
Я делаю всегда вечером, а утром селедка готова.
У нас это делают так:
Нужно скипятить 1 л воды, затем в нее добавить 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и специи (готовую приправу или ч. перец горшком, гвоздику, лавровый лист) . Остужаем и кладем туда селедку.
Я делаю всегда вечером, а утром селедка готова.
Ответ от Иван пинг[гуру]
и одной солью замечательно получается!
и одной солью замечательно получается!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как правильно солить селедку?
спросили в Форшмак
как засолить свежую сельдь?
У меня есть два хороших проверенных и очень простых рецепта засолки рыбы. Первый - целиком, второй
подробнее...
как засолить свежую сельдь?
У меня есть два хороших проверенных и очень простых рецепта засолки рыбы. Первый - целиком, второй
подробнее...
спросили в Ихтиологи
Как в домашних условиях вкусно засолить сельдь (скумбрию) ?
а вот, словно специально для Вас, во всех подробностях, как разделать, аж с картинками, как
подробнее...
Как в домашних условиях вкусно засолить сельдь (скумбрию) ?
а вот, словно специально для Вас, во всех подробностях, как разделать, аж с картинками, как
подробнее...
спросили в Селёдка
Как засолить селёдку? Простой способ!!!
Сельдь соленая крупная
Голландцы солят пойманную сельдь тут же на судах, в которые
подробнее...
Как засолить селёдку? Простой способ!!!
Сельдь соленая крупная
Голландцы солят пойманную сельдь тут же на судах, в которые
подробнее...
спросили в Засолить Селедка
как засолить свежемороженую селедку быстро и в домашних условиях?
по чайной ложке соли и сахара, две столовые ложки растительного масла, лука головку (нашинковать) ,
подробнее...
как засолить свежемороженую селедку быстро и в домашних условиях?
по чайной ложке соли и сахара, две столовые ложки растительного масла, лука головку (нашинковать) ,
подробнее...
спросили в Засолить
как быстро и вкусно засолить селедку???
У меня есть 2 рецепта приготовления малосольной сельди.
1. Если есть время и желание, то
подробнее...
как быстро и вкусно засолить селедку???
У меня есть 2 рецепта приготовления малосольной сельди.
1. Если есть время и желание, то
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как засолить сельдь?
Оч. вкусный и простой способ посолки
сельди (только целой) из Владивостока:
2, 5 кг
подробнее...
Подскажите пожайлуста как замориновать селедку с луком
Есть у меня один неоднократно опробованный (и в мирной жизни и на праздниках) рецептик маринованной
подробнее...
спросили в Засолка
Забыл рецепт домашней засолки свежемороженой сельди. Подскажите. Подскажите.
Я делаю так :
2 селедки режу толщиной 1-1,5 см и складываю в литровую банку, хвост и голову
подробнее...
Забыл рецепт домашней засолки свежемороженой сельди. Подскажите. Подскажите.
Я делаю так :
2 селедки режу толщиной 1-1,5 см и складываю в литровую банку, хвост и голову
подробнее...
спросили в Rabia Sorda
Селедка - это морская или речная рыба? Относится к низкой ценовой категории?
Смотря какая. Речная сельдь она жирная и с неё сало капает. А речная тонкая худая. низка кат цен
подробнее...
Селедка - это морская или речная рыба? Относится к низкой ценовой категории?
Смотря какая. Речная сельдь она жирная и с неё сало капает. А речная тонкая худая. низка кат цен
подробнее...
подскажите как засолить красную рыбу
нарезать на куски или распластовать, как нравится. смешать 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара,
подробнее...
спросили в Судак Судаки
Как засолить судака ?
обмакнуть щедро в соли, оставить на один час в комнатной температуре, затем смыть соль, заправить
подробнее...
Как засолить судака ?
обмакнуть щедро в соли, оставить на один час в комнатной температуре, затем смыть соль, заправить
подробнее...
Поскажите, как засолить горбушу?
Я тож пару месяцев назад задавалась таким вопрсом)) )
Перерыла кучу рецептов.. . и делаю по
подробнее...