щепа для копчения рыбы какая лучше
Автор Кареглазка задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
На щепках какого дерева лучше коптить? и получил лучший ответ
Ответ от Mak592[гуру]
ольха
Ответ от Оксана Кинькова[гуру]
ольха и яблоня.
ольха и яблоня.
Ответ от Ѐашит Закиров[гуру]
яблони
яблони
Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
Фруктовых деревьев.
Фруктовых деревьев.
Ответ от Kisa[гуру]
и ольха и фруктовые хороши
и ольха и фруктовые хороши
Ответ от SveTlaNa[гуру]
Щепках яблони
Щепках яблони
Ответ от Пикша[гуру]
Для копчения особенно хороши лиственные породы деревьев; пригодны и остальные породы, за исключением смолистых (ель, сосна и др.) , придающих копченостям горьковатый вкус. Для копчения нельзя применять сырые дрова. Лучший результат при копчении получают, когда поддерживают медленное горение - тление горючего материала, обеспечивая тем самым густой, но не горячий дым. Запах и вкус копченых продуктов можно улучшить, добавляя в дрова ветки можжевельника с ягодами, мяту и т. п.
Для копчения особенно хороши лиственные породы деревьев; пригодны и остальные породы, за исключением смолистых (ель, сосна и др.) , придающих копченостям горьковатый вкус. Для копчения нельзя применять сырые дрова. Лучший результат при копчении получают, когда поддерживают медленное горение - тление горючего материала, обеспечивая тем самым густой, но не горячий дым. Запах и вкус копченых продуктов можно улучшить, добавляя в дрова ветки можжевельника с ягодами, мяту и т. п.
Ответ от ОЛЬГА[гуру]
Ольха
Ольха
Ответ от Ѕаммер[гуру]
Ольха.
Ольха.
Ответ от Госпожа СУДЬБА[гуру]
Щепках фруктовых деревьев...
Щепках фруктовых деревьев...
Ответ от Люсьен[мастер]
ольха, конечно.
ольха, конечно.
Ответ от Дед в военной шапке[гуру]
Ольха...
Ольха...
Ответ от БРОМ[гуру]
вишня абрикос слива
вишня абрикос слива
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: На щепках какого дерева лучше коптить?
Как лучше и вкуснее закоптить рыбу
Процесс копчения представляет собой процедуру выдерживания коптимого продукта в среде
подробнее...
Подскажите рецепт. Как замариновать рыбу для копчения
Ингредиенты
рыба 10 шт.
соль, молотый перец
приправа для рыбы по вкусу
ольховая
подробнее...
спросили в Мясо Рыба
Как правильно закоптить курицу/рыбу/мясо в коптильне на даче?
Самодельная коптильня. Как закоптить рыбу и мясо. Домашняя мини коптильня. Конструкция, рецепты.
Как правильно закоптить курицу/рыбу/мясо в коптильне на даче?
Самодельная коптильня. Как закоптить рыбу и мясо. Домашняя мини коптильня. Конструкция, рецепты.
спросили в Жидкая
Как коптить в аэрогриле? Пишите кто САМ коптил, а не прочитал рецепт в инете) ) + без жидкого дыма.
Я периодически копчу в аэрогриле. Но в аэрогриле нельзя коптить без Жидкого дыма.
Вообще,
подробнее...
Как коптить в аэрогриле? Пишите кто САМ коптил, а не прочитал рецепт в инете) ) + без жидкого дыма.
Я периодически копчу в аэрогриле. Но в аэрогриле нельзя коптить без Жидкого дыма.
Вообще,
подробнее...
как сделать самодельную коптильню из стиральной машины?
Народные умельцы научились использовать под коптильню любые емкости, и даже бак старой стиральной
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как закоптить рыбу дома в коптильне?
Самым лучшим считается ольховая и можжевеловая щепа. Можно так же использовать и дуб, орешник,
подробнее...
Как закоптить рыбу в коптильне?
Самым лучшим считается ольховая и можжевеловая щепа. Можно так же использовать и дуб, орешник,
подробнее...
Как правильно закоптить рыбу в коптильне?
Промыть хорошо рыбу, почистить от чешуи (рыбу не вспарывать), сделать крутой раствор соли (чтобы
подробнее...
Как закоптить леща и сало?
Копченая рыба – не только великолепная закуска к пиву, но и полноценное блюдо, которым можно
подробнее...