Какой рис лучше покупать
Автор В сети задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как сварить рассыпчатый рис? Какой рис покупать? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей Пучков[гуру]
Для рассыпчатого риса лучше всего покупать длиннозерный пропаренный или качественный круглозерный, например краснодарский, но не специальный рис для суши. Перед варкой крупу нужно тщательно промыть холодной водой, пока сливаемая жидкость не станет почти прозрачной. Главный секрет приготовления заключается в правильном соотношении ингредиентов и терпении. На одну часть риса берите полторы или две части воды. Всыпьте рис в кипящую подсоленную воду или залейте его крутым кипятком. Как только вода снова закипит, убавьте огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и больше не перемешивайте содержимое до конца варки. Через 15-20 минут, когда вода полностью впитается, выключите огонь. Положите сверху кусочек сливочного масла, закройте крышку и дайте блюду настояться в тепле еще 5-15 минут. После этого аккуратно перемешайте рис, и он получится идеальным гарниром.
обязательно пропаренный! и перед тем как варить промойте несколько раз горячей водой что бы вода сливалась уже чистая! варите! 100% рассыпчатый!
Рис необходимо хорошенько промыть, набираете полную кастрюлю воды, кипятите, солите, я еще добавляю растительного масле ложечку и закладываете рис, активно его помешивайте на протяжении варки!)) )
У меня получается! удачи и Вам)
Длиннозерный пропаренный.
Хорошо промыть рис, стобы сливаемая вода была почти прозрачной.
1 Налить воды в кастрюлю, чтобы она покрывала рис вдвое больше, чем объем риса. Посолить
2 Когда вода закипит, сделать маленький огонек.
ПРИ ВАРКЕ НЕ МЕШАТЬ
3 Когда вода почти выкипит*, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут.
* попробовать одну рисинку, если если сыровата, то можно добавить немного горячей воды.
Если варить этим способом круглый рис, то получится отличный рис для суши
Удачи.
Покупайте любой качественный рис. Главное не для суши который)
Чтобы он был рассыпчатым нужно его правильно приготовить.
Я на порцию риса беру 1,5 порции воды. Когда вода закипит - солю, накрываю плотно крышкой и делаю минимальный газ. Рис должен "запариться". Когда вся вода впитается рисом - выключаю газ, кладу кусочек сливочного масла и даю настояться под крышкой еще минут пять. Затем хорошо перемешать и наслаждаться)
У меня всегда получается рассыпчатый.
3 раза сливать воду как только закипит и наливать новую холодную на 4 раз уже солить очень быстро варится и рассыпчатый
Наливаешь в раскалённый казан, или на худой конц утятницу масла, солишь, размешиваешь. Засыпаешь хорошо промытый рис. Ешё раз перемешиваешь, чтобы каждая рисинка промаслилась. Наливаешь воды (1:3). накрываешь плотной крышкой. Варить 15 минут, снять с огня и не снимая крышку дать постоять ещё 15 минут в тепле.
Любой длиннозерный рис 1 стакан и 2 стакана воды, рис промыть до прозрачности залить водой и в духовку с закрытой крышкой 4 минуты 900 Вт и 40 минут 300 Вт
Лучше всего купить бурый рис - он и полезнее и вкуснее. А еще ароматный рис - Басмати и Жасмин. Они тоже рассыпчатые очень
В Узбекистане при приготовлении плова и риса на гарнир используют такую технологию: риса и воды должно быть одинаковое количество 1:1. Рис промыть и всыпать в кипящую воду. НЕ МЕШАТЬ в процессе варки. Воде дать выкипеть и закрыть крышкой, сделав огонь самым маленьким. Довести до готовности минут 10-15. Рис всегда будет рассыпчатым. Никогда не используйте пропаренный рис. Я беру только краснодарский круглозерный.
Какой рис лучше покупать для плова?
Рис лучше покупать круглый, и тот, который не разваривается. Мне лично нравится "Краснодарский" и
подробнее...
Дорогие кулинары Пожалуйста подскажите - какой рис лучше покупать для плова
Для идеального плова лучше всего подходит узбекский рис девзира, который продают на рынках в
подробнее...
Вопрос хозяйкам! Скажите, как сделать, чтобы рис в плове был рассыпчатый и не становился вязким?
1. Рис брать длинный, а не круглый (пропаренный - необязательно, мне, например, пропаренный не
подробнее...
Какой корм лучше подойдет для крыс?
да много чем. . главное не кормить сладким, жирным, солёным, высококалорийным. молочными продуктами
подробнее...
Какой рис лучше покупать для плова?
Идеальным рисом для настоящего узбекского плова считается розовый крупный девзира с невероятным
подробнее...