калорийность песочного печенья

Ответ от Алла[гуру]
желтки перетрите с сахаром, можно даже взбить в легкую пену, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя, не бейте тесто, аккуратно его руками месите и не хлопайте дверцей духовки!!! !
тем-ру ставьте среднюю 175-200 градусов, и не сразу вынимайте после выключения духовки!
а тесто было жидкое или от руки отлипало?

Ответ от LO_ol[гуру]
Печенье из песочного теста отличается от других разновидностей печенья своей приятной рассыпчатостью, нежным вкусом и большим количеством калорий. Калорийность песочного печенья связана с тем, что по рецептуре обычно в нём содержится много сахара, жира и яиц. Поскольку впервые песочное печенье появилось именно в Европе, то основой для него стала привычная нам пшеничная мука, а не рисовая, как это принято на Востоке.
Именно за свою рассыпчатость на мелкие нежные крупинки это печенье получило название «песочного» . Мало кто знает, но песочное печенье весьма любила императрица Екатерина Вторая и свой утренний завтрак обязательно начинала крепким кофе с корзиночкой сладкого песочного печенья. Сейчас это лакомство может себе позволить каждый, а песочное печенье, приготовленное по домашним рецептам, будет оставаться свежим и рассыпчатым долгое время.
Большой плюс песочного печенья в том, что замес теста для него готовится быстро и легко, а в работе оно послушное, легко раскатывается даже до самого тонкого слоя и не «капризничает» . Кроме того, песочное печенье хорошо тем, что в нём легко можно поменять структуру готового печенья – если добавить больше жира и сахарной пудры, печенье будет более рассыпчатым, если уменьшить дозу ингредиентов – более плотным.

Ответ от Павел Липатенков[гуру]
Масло было теплое, или тесту не дали охладиться перед раскаткой, может, слишком тщательно вымешано. - все масло в муку и впиталось.

Ответ от Елена[гуру]
:)) Завтра оно будет совсем иным.
Оттдышится и влагу вохдуха наберет.
Вариантов теста - масса.
Ваш вообще на Курабье похож.
А сразу из сушки-выпечки оно всегда такое.

Ответ от Ѝльвира Кадрова[гуру]
Две ложки майонеза и хорошую щепотку соды. Сахара можно поменьше. Хотите по-нежней - часть масла замените сметаной.

Ответ от Надежда Мустафина[гуру]
я яйцо целиком добавляю... наверно вы его пересушили. Песочное печенье пекется 10-15 минут не более при 180-200.

Ответ от Tiana[гуру]
в Вашем рецепте нет разрыхлителя или соды, погашенной лимонным соком. И еще: если песочное тесто долго мешать, но будет твердым 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]