Автор Люда Высоцкая задал вопрос в разделе Напитки
Из чего делается чай КАРКАДЕ? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Веденина[гуру]
История напитка из Гибискуса (Китайской розы) насчитывает более тысячи лет. Именно из этого прекрасного растения, точнее из лепестков его цветов, делается каркаде чай. Еще древние египтяне обнаружили в чае каркаде полезные свойства. Его следы найдены в пирамидах египетских фараонов. И сегодня, каркаде национальный напиток египтян. Кроме Египта благодаря полезным свойствам каркаде стал очень популярным в Малазии, Судане и других арабских государствах. Во многих странах он главный напиток населения. В Европе чай из листочков китайской розы появился примерно в семнадцатом веке. Кто первый завез каркаде в старый свет – неизвестно, тем не менее, сегодня чай каркаде очень популярен на европейском континенте. Особенно любят каркаде в скандинавских и средиземноморских странах.
Чай содержит мощные антиоксиданты и обладает тонизирующим действием. Антоцианы, которые находятся в лепестках цветов китайской розы, содержат в большом количестве витамин Р. Кстати, именно благодаря антоцианам чай имеет красивый насыщенный красный цвет. Витамин Р нормализует давление. При пониженном давлении рекомендуется принимать каркаде холодным, а при повышенном горячим. Только не нужно проявлять излишнего фанатизма, во всем должна быть мера. Злоупотреблять не стоит.
Другие положительные каркаде свойства — это благоприятное влияние на печень. Еще приносимая каркаде польза, заключается в том, что чай повышает защитные функции организма в общем, а особенно печени. Отсутствие в каркаде щавельной кислоты, делает его безопасным для людей, которые имеют проблемы с болезнью почек.
Каркаде́, или каркадэ́, — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa).
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов» , «кандагар» , «суданская роза» , красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции» .
Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.
Распространено несколько способов приготовления каркаде. Традиционный и самый распространённый: залить кипятком сухую заварку и дать настояться 5—7 минут. Впрочем, некоторые утверждают, что такой способ не совсем правильный.
Размякшие лепестки гибискуса можно есть, они содержат витамин C, до 10 % белка, большое количество аминокислот, а также пектин, помогающий очистить кишечник от токсинов и шлаков.
Горячий
2 чайные ложки лепестков заливают кипятком в одном стакане воды . По вкусу добавляют сахар.
Напиток не следует долго кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым.
Холодный
Приготовляется так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается и в напиток добавляются кусочки льда.
Холодный (вариант)
На упаковке каркаде некоторые производители указывают такой рецепт приготовления: настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 8 часов.
Гибискус
цветок такой- гибискус-каркадэ
Привет. Из лепестков суданской розы.
из этого растения его сушат и заваривают
гибискус ( китайская роза)
Гибискус. цветы
Кисло-сладкий освежающий напиток. Строго говоря, каркаде – это не чай, а чайный напиток, приготовленный из плодов гибискуса....
ничего
из КАРКАДЕ-растения, смешанного с чаем-растением.