каркаде что это такое

Ответ от Димка Миллер[гуру]
Чай каркаде, наверное, самый яркий представитель не чая, называемого чаем. Он и по вкусу больше напоминает морс и поэтому употреблять его постоянно в качестве чая могут немногие. Тем не менее, этот ярко-красный напиток с кисловатым цветочно-фруктовым вкусом и ароматом, приобрел себе немало поклонников. Итак, что же такое чай каркаде? Это заваренные чашечки цветов гибискуса, который еще называют суданской розой.
Гибискус (иначе каркаде) - национальный цветок Малайзии. Почитают цветок не только малайцы, но и китайцы, и индусы. Напиток из каркаде имеет ароматный, цветочно-фруктовый вкус. Столетиями в арабской народной медицине настои каркаде используют в качестве гипотензивного, спазмолитического и антимикробного средства.
По своим целебным свойствам этот напиток не имеет себе равных - он укрепляет капилляры, способствует понижению кровяного давления, снижает уровень холестерина, обладает антибактериальным действием, благоприятно влияет на функциональное состояние печени и поджелудочной железы, обладает антиаллергической активностью, оказывает защитное действие от токсического влияния алкоголя.
Главные "действующие лица" в его составе - фруктовые кислоты, незаменимые аминокислоты, микроэлементы, комплекс витаминов, в том числе и витамин С, биофлаваноиды. Содержащийся в гибискусе кверцитин улучшает зрение, снимает усталость глаз, помогает очистке организма, выводя ненужные продукты обмена. Каркаде помогает в выработке желчи, повышает защиту печени от неблагоприятных воздействий, улучшает обмен веществ.
Входящий в гибискус комплекс витаминов и микроэлементов насыщает организм жизненной энергией и тонусом, повышая сопротивляемость к инфекционным заболеваниям. Поэтому совершенно ясно, почему издревле арабы называли свой рубиновый чай напитком бодрости и долголетия.
Далеко не всякий каркадэ одинаково вкусен и полезен. При выборе каркадэ обращайте внимание на размер лепестков. Нe стоит покупать каркадэ, который перемолот в порошок или продается в пакетиках – толку от него мало. Дело в том, что полезные свойства сохраняются только в цельных лепестках. Каркадэ – напиток универсальный: пить его можно как горячим, так и холодным. Но и в том и в другом случае важно правильно его заварить. Не следует подвергать лепестки слишком длительной термической обработке. Заварку в кипятке нужно держать не более 5 -10минут. Именно столько времени требуется, чтобы напиток приобрел красивый бордовый оттенок и освежающую кислинку.
Если заварку передержать, то вкус станет слишком терпким. Но терпкий вкус – это не самое важное. Дело в том, что под воздействием высоких температур разрушаются многие полезные вещества, содержащиеся в красном чае. Первым на нагревание реагирует витамин С, его количество заметно уменьшается. Кстати, в каркаде витамина С в два раза больше, чем в апельсинах. Если заваривать напиток более десяти минут, большая часть ценных веществ разрушится. Можно не заваривать каркадэ кипятком, а настаивать его на тёплой воде. Конечно, для этого нужно больше времени, около часа, зато в напитке сохранятся все витамины и микроэлементы. Кстати, диетологи признали холодное заваривание самым полезным.
.
ссылка
Irinka
Искусственный Интеллект
(153090)
В общем, панацея!!
Но вы то сами его пьете?
Если пьете , то не могли не заметить. что у него есть и побочные явления...