картофельный хворост рецепт с фото

Ответ от M.Almazova[гуру]
Хворост из картофеля
Ингредиенты
Картофель500грамм
Яйца2шт
Мука300грамм
Зелень укропа
Соль, перец
Растительное масло
Способ приготовления
Очень простой в приготовлении рецепт хвороста из картофеля. Для всех более привычным является хворост из сладкого теста, но попробуйте приготовить несладкий хворост из картофеля и он вас не разочарует.
1. Картофель очищаем, моем и отвариваем до готовности, затем из него готовим пюре.
2. Отделяем яичные желтки от белков и добавляем их к картофельному пюре, перемешиваем. Также добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, солим, перчим.
3. В отдельной емкости взбиваем яичные белки, затем постепенно вводим их в картофельную массу и аккуратно перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито и всыпаем ее к остальным ингредиентам, перемешиваем и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт, толщиной около 3 мм и нарезаем ромбиками. В центре каждого делаем разрез и выворачиваем ромбик, также как и при приготовлении обычного сладкого хвороста.
5. Наливаем растительное масло в кастрюльку и доводим до кипения, обжариваем хворост с двух сторон, пока он не станет золотистым.
Подавать хворост из картофеля можно со сметаной или молоком.

Ответ от Алина Романова[гуру]
Для приготовления
хвороста из картофеля Вам
потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла
растительного (для
фритюра) ;
соль, чёрный молотый
перец - по вкусу.
Картофель очистить и
отварить в подсоленной
воде. Воду слить. Картофель
обсушить на салфетке,
затем протереть через сито
или натереть на мелкой
тёрке.
В полученную массу
добавить яичные желтки,
соль, перец, перемешать. В
полученную массу
добавить муку,
перемешать. Замесить
эластичное тесто. Белки
взбить в густую пену.
Белки добавить к тесту.
Аккуратно перемешать.
При необходимости
добавить немного муки.
Тесто для закуски из
картофеля окончательно
готово!
На столе, посыпанном
мукой, раскатать
полученную массу в пласт
толщиной 3-4 мм. Нарезать
ромбиками, сделать разрез
посередине и жарить
картофельный хворост во
фритюре.
Жаренный хворост
выкладывать на бумажное
полотенце, чтобы удалить
излишки масла. Подавать с
вашими любимыми
соусами в качестве закуски
или как интересный и
оригинальный гарнир к
основному блюду

Ответ от Виктор[гуру]
ХВОРОСТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
40 мин.
Ингредиенты:
МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ - 2 ч. ложки
Картофель - 800 г
Молоко - 2 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Яичный желток - 6 шт.
Яичные белки - 4 шт.
Пшеничная мука - 4 ст. ложки
Растительное масло - 1.5 стакана
из расчета на 4 порции
Способ приготовления:
Отварить картофель, приготовить картофельное пюре на основе молоко с добавлением 2 ч. ложек МАГГИ® БУКЕТА ПРИПРАВ.
Охладить пюре. Добавить сметану и желтки. Белки взбить и осторожно влить в картофельную массу, замесить крутое тесто.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать тесто ромбиками, сделав надрез посередине.
Растительное масло нагреть и обжарить в нем хворост. Готовый хворост выложить на бумагу и дать остыть.

Ответ от Spartak Moscow[гуру]
Картофельный хворост - отличная закуска и интересный гарнир одновременно. Для детишек постарше можно придумать весёлый картофельный хворост в виде забавных фигурок животных! Попробуйте приготовить! Уверена, такая интересная картофельная закуска понравится всем! Итак, готовим.
Для приготовления хвороста из картофеля Вам потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла растительного (для фритюра) ;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Картофель обсушить на салфетке, затем протереть через сито или натереть на мелкой тёрк

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]