Автор Всем счастья!!!!! задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как делать хворост из картошки? очень хвалят. и получил лучший ответ
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
ХВОРОСТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
5-7 клубней картофеля; 3 стакана пшеничной муки; 1-2 яйца; соль, сахар по вкусу. растительное масло дпя жарки.
Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре. сверху можно посыпать сахарной пудрой. Отдельно к хворосту подают молоко, сметану.
Источник: гугле
Ответ от M.Almazova[гуру]
Хворост из картофеля
Ингредиенты
Картофель500грамм
Яйца2шт
Мука300грамм
Зелень укропа
Соль, перец
Растительное масло
Способ приготовления
Очень простой в приготовлении рецепт хвороста из картофеля. Для всех более привычным является хворост из сладкого теста, но попробуйте приготовить несладкий хворост из картофеля и он вас не разочарует.
1. Картофель очищаем, моем и отвариваем до готовности, затем из него готовим пюре.
2. Отделяем яичные желтки от белков и добавляем их к картофельному пюре, перемешиваем. Также добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, солим, перчим.
3. В отдельной емкости взбиваем яичные белки, затем постепенно вводим их в картофельную массу и аккуратно перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито и всыпаем ее к остальным ингредиентам, перемешиваем и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт, толщиной около 3 мм и нарезаем ромбиками. В центре каждого делаем разрез и выворачиваем ромбик, также как и при приготовлении обычного сладкого хвороста.
5. Наливаем растительное масло в кастрюльку и доводим до кипения, обжариваем хворост с двух сторон, пока он не станет золотистым.
Подавать хворост из картофеля можно со сметаной или молоком.
Хворост из картофеля
Ингредиенты
Картофель500грамм
Яйца2шт
Мука300грамм
Зелень укропа
Соль, перец
Растительное масло
Способ приготовления
Очень простой в приготовлении рецепт хвороста из картофеля. Для всех более привычным является хворост из сладкого теста, но попробуйте приготовить несладкий хворост из картофеля и он вас не разочарует.
1. Картофель очищаем, моем и отвариваем до готовности, затем из него готовим пюре.
2. Отделяем яичные желтки от белков и добавляем их к картофельному пюре, перемешиваем. Также добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, солим, перчим.
3. В отдельной емкости взбиваем яичные белки, затем постепенно вводим их в картофельную массу и аккуратно перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито и всыпаем ее к остальным ингредиентам, перемешиваем и замешиваем тесто. Раскатываем его в пласт, толщиной около 3 мм и нарезаем ромбиками. В центре каждого делаем разрез и выворачиваем ромбик, также как и при приготовлении обычного сладкого хвороста.
5. Наливаем растительное масло в кастрюльку и доводим до кипения, обжариваем хворост с двух сторон, пока он не станет золотистым.
Подавать хворост из картофеля можно со сметаной или молоком.
Ответ от Алина Романова[гуру]
Для приготовления
хвороста из картофеля Вам
потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла
растительного (для
фритюра) ;
соль, чёрный молотый
перец - по вкусу.
Картофель очистить и
отварить в подсоленной
воде. Воду слить. Картофель
обсушить на салфетке,
затем протереть через сито
или натереть на мелкой
тёрке.
В полученную массу
добавить яичные желтки,
соль, перец, перемешать. В
полученную массу
добавить муку,
перемешать. Замесить
эластичное тесто. Белки
взбить в густую пену.
Белки добавить к тесту.
Аккуратно перемешать.
При необходимости
добавить немного муки.
Тесто для закуски из
картофеля окончательно
готово!
На столе, посыпанном
мукой, раскатать
полученную массу в пласт
толщиной 3-4 мм. Нарезать
ромбиками, сделать разрез
посередине и жарить
картофельный хворост во
фритюре.
Жаренный хворост
выкладывать на бумажное
полотенце, чтобы удалить
излишки масла. Подавать с
вашими любимыми
соусами в качестве закуски
или как интересный и
оригинальный гарнир к
основному блюду
Для приготовления
хвороста из картофеля Вам
потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла
растительного (для
фритюра) ;
соль, чёрный молотый
перец - по вкусу.
Картофель очистить и
отварить в подсоленной
воде. Воду слить. Картофель
обсушить на салфетке,
затем протереть через сито
или натереть на мелкой
тёрке.
В полученную массу
добавить яичные желтки,
соль, перец, перемешать. В
полученную массу
добавить муку,
перемешать. Замесить
эластичное тесто. Белки
взбить в густую пену.
Белки добавить к тесту.
Аккуратно перемешать.
При необходимости
добавить немного муки.
Тесто для закуски из
картофеля окончательно
готово!
На столе, посыпанном
мукой, раскатать
полученную массу в пласт
толщиной 3-4 мм. Нарезать
ромбиками, сделать разрез
посередине и жарить
картофельный хворост во
фритюре.
Жаренный хворост
выкладывать на бумажное
полотенце, чтобы удалить
излишки масла. Подавать с
вашими любимыми
соусами в качестве закуски
или как интересный и
оригинальный гарнир к
основному блюду
Ответ от Виктор[гуру]
ХВОРОСТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
40 мин.
Ингредиенты:
МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ - 2 ч. ложки
Картофель - 800 г
Молоко - 2 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Яичный желток - 6 шт.
Яичные белки - 4 шт.
Пшеничная мука - 4 ст. ложки
Растительное масло - 1.5 стакана
из расчета на 4 порции
Способ приготовления:
Отварить картофель, приготовить картофельное пюре на основе молоко с добавлением 2 ч. ложек МАГГИ® БУКЕТА ПРИПРАВ.
Охладить пюре. Добавить сметану и желтки. Белки взбить и осторожно влить в картофельную массу, замесить крутое тесто.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать тесто ромбиками, сделав надрез посередине.
Растительное масло нагреть и обжарить в нем хворост. Готовый хворост выложить на бумагу и дать остыть.
ХВОРОСТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
40 мин.
Ингредиенты:
МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ - 2 ч. ложки
Картофель - 800 г
Молоко - 2 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Яичный желток - 6 шт.
Яичные белки - 4 шт.
Пшеничная мука - 4 ст. ложки
Растительное масло - 1.5 стакана
из расчета на 4 порции
Способ приготовления:
Отварить картофель, приготовить картофельное пюре на основе молоко с добавлением 2 ч. ложек МАГГИ® БУКЕТА ПРИПРАВ.
Охладить пюре. Добавить сметану и желтки. Белки взбить и осторожно влить в картофельную массу, замесить крутое тесто.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать тесто ромбиками, сделав надрез посередине.
Растительное масло нагреть и обжарить в нем хворост. Готовый хворост выложить на бумагу и дать остыть.
Ответ от Spartak Moscow[гуру]
Картофельный хворост - отличная закуска и интересный гарнир одновременно. Для детишек постарше можно придумать весёлый картофельный хворост в виде забавных фигурок животных! Попробуйте приготовить! Уверена, такая интересная картофельная закуска понравится всем! Итак, готовим.
Для приготовления хвороста из картофеля Вам потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла растительного (для фритюра) ;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Картофель обсушить на салфетке, затем протереть через сито или натереть на мелкой тёрк
Картофельный хворост - отличная закуска и интересный гарнир одновременно. Для детишек постарше можно придумать весёлый картофельный хворост в виде забавных фигурок животных! Попробуйте приготовить! Уверена, такая интересная картофельная закуска понравится всем! Итак, готовим.
Для приготовления хвороста из картофеля Вам потребуется:
7 картофелин;
3 стакана муки;
2 яйца;
1/2 стакана масла растительного (для фритюра) ;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Картофель обсушить на салфетке, затем протереть через сито или натереть на мелкой тёрк
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как делать хворост из картошки? очень хвалят.