кефир с содой

Ответ от Єиалка[гуру]
Все три рецепта хорошие

Ответ от Ёветлана[гуру]
Оладьи не гасят, а гасят соду.

Ответ от Бабочка[гуру]
Доброго. А это дло вкуса, но я предпочитаю только кефиром в оладьях.

Ответ от Аша[гуру]
уксус - это та же кислота. Я от уксуса давно отказалась, обхожусь лимонами. Если в кефир - то не надо никакой кислоты, там молочная присутствует.

Ответ от 342[гуру]
а зачем они вообще -оладьи?

Ответ от Ольга[гуру]
сода-щелочь, лимонная кислота и уксус-кислоты. Когда смешиваете щелочь и кислоту, выделяется углекислый газ, который и является разрыхлителем теста

Ответ от Инна Лавейкина[гуру]
Мне как-то приятнее (и проще, легче) с лимонной кислотой дело иметь нежели с вонючим уксусом.

Ответ от Кнопа[гуру]
не важно, какой кислотой гасить, просто лимон и уксус - употребляют в пищу.
а негашеную я не добавляю, после того как однажды в гостях откусила кусок пирога, и тут хозяйка как раз на меня смотрит и спрашивает "ну как? ", а я жую и понимаю, что примерно пол ложки соды не растворились и сейчас хрустят у меня на зубах, придавая пирогу неповторимый вкус.
хозяйку я конечно огорчать не стала, улыбнулась как смогла и залпом высушила кружку чая. так что теперь-только гашенная 🙂

Ответ от Linda chepr[гуру]
все эти продукты (уксус, лимонка и кефир) дают кислую среду

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]