Коврижка с вареньем рецепт на кефире
Автор Елена Ворона задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Был такой рецепт коврижки кефир+варенье.РЕЦЕПТ неподскажите? и получил лучший ответ
Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 стакан варенья (джема, повидла, мармелада)
1/2 стакана растительного масла
3 сырых яйца
600 г муки
1 ст. л. корицы
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 стакан молотых грецких орехов
1 ч. л. соли
панировочные сухари
1/2 стакана сахарной пудры
Яйца хорошенько взбить с сахаром, влить кефир, снова взбить. Затем перемешать с вареньем. Всыпать муку, корицу, разрыхлитель, замесить тесто, напоминающее густую сметану. Глубокую сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, вылить тесто и разровнять мокрой рукой. Посыпать тесто орехами, поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45 мин. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Коврижка.
0,5 стак. крепкого чая
0,5 стак. варенья
0,5 стак. сахара
1 яйцо
0,5 ч. л. гашеной соды
1 ст. л. корицы
2 стакана муки.
Выпекается в форме, смазанной маслом.
* 1 стакан кефира* 2 яйца* 3 /4 стакана сахарного песка* 3 /4 стакана клубничного варенья (можно малинового, вишневого, черносмородинового) * 100 г изюма (0, 5 стакана) * 100 г мелко порубленных грецких орехов* 1 -1, 5 чайн. ложки соды* 2 – 2, 5 стакана муки
Стакан кислого кефира или простокваши выливаем в посудинку побольше, добавляем 1 чайную ложку соды (если кефир очень кислый, то 1,5 ложки) и перемешиваем. Все вспенится и увеличится в объеме. Дать постоять около 5 минут. В это время взбиваем 2 яйца. Добавляем сахар и еще раз взбиваем. Добавляем остальные инградиенты: варенье, изюм, орехи, кефир с содой, муку и все хорошо перемешиваем. Получается довольно мягкое тесто, но круче, чем на оладьи. Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и ставим в прогретую духовку (180 С) на 25-30 минут. Вынимаем и даем немного остыть. Посыпаем сахарной пудрой. Сверху можно полить вареньицем или шоколадиком... Нарезаем и ...
Приятного аппетита!
Коврижка"ОГОНЕК" 1ст. любого варенья, 1ст. молока, 1 яйцо, 1ст. сахара, 3 ст. муки, 1ч\л соды (гасить) . Все хорошо перемешать, смазать сковороду маслом. Выпечь. Коврижка хорошо поднимается. готовность проверьте деревянной палочкой. Второй рецепт: 1ст. варенья перемешать с 1 ч\л соды и поставить в холодильник на 15 минут. Затем добавить 1 ст кефира, 2 яйца, 1 ст. сахара, 2 стакана муки. Вот и все. Приятного аппетита!!!
Коврижка медовая
Отбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в продолжение 5-10 минут. Чтобы тесто для коврижки получилось темное, в него надо добавить жженку; для этого 1-2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить 1,5 - 2 ложками воды, вскипятить и прибавить в тесто вместе с медом. Тесто выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в нежаркий духовой шкаф на 15-20 минут. Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо. Коврижку можно разрезать посредине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью. После этого нарезать, как печенье. На 2 стакана муки - 1/2 стакана сахара, 150 г меда, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 50 г миндаля или орехов, корицу и гвоздику в порошке.