хлеб из муки грубого помола рецепт

Ответ от Лена Иванова[гуру]
из МУКИ грубого помола

Ответ от Bywalyj[гуру]
Раньше его называли ржаным или черный хлеб

Ответ от Miss Murpl[гуру]
Не из помола, а из муки грубого помола. То есть зерно мелют не в пудру, как обычная мука, а чуть крупнее. ПОМОЛ - это процесс певращения зерна в муку. Мелют его.

Ответ от ЂА СЯ[гуру]
ну во-первых - "хлеб ИЗ МУКИ грубого помола"...Мука грубого помола, это мука получаемая в результате дробления зерна, до тех пор, пока оно не начнет проходить через сито. Для кукурузной муки грубого помола, к примеру, дробят цельные початки кукурузы, вместе со стержнями.Мука же тонкого помола производится из муки грубого помола, путем помола вторичного и просеивания полученной муки. Мука как тонкого так и грубого помола может быть произведена из любого зерна, или картофеля – все дело в способе помола.Считается, и подтверждено различными экспериментами, что быстрее насыщаются, употребляя изделия из муки грубого помола.Происходит это потому, что такой хлеб дольше переваривается, а также из-за большого количества в нем клетчатки, чего в очищенной муке тонкого помола нет.Соответственно, можно наестся меньшим количеством хлеба из муки грубого помола, чем из тонкого. Так что, в наш век диет, мука грубого помола стала для многих гораздо предпочтительней, чем тонкая, хорошо просеянная мука.

Ответ от Олег Камешков[мастер]
Хлеб из пшеничной муки грубого помола --------------------------------------------------------------------------------Состав:500 гр. пшеничной муки, 150 гр. пшеничной муки грубого помола, 50 г дрожжей, 1 чайная ложка сахарного песка, 1/4 литра теплого молока, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки размолотого тмина.Рецепт:Пшеничную муку и пшеничную муку грубого помола смешать в миске, сделать в муке углубление. Замесить опару из дрожжей с 1 чайной ложкой сахарного песка, 5 столовых ложек теплого молока и небольшого количества муки. Опару влить в углубление в муке. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 20 - 30 минут. Добавить в опару оставшееся молоко, соль и тмин. Из всех продуктов замесить однородное пластичное тесто. Хорошо промесить его в течение 10 минут и сформовать из теста шар. Положить шар на смазанный маслом противень, накрыть и на 30 - 40 минут поставить подойти. Выпекать хлеб в заранее разогретой духовке на хорошем среднем огне приблизительно 1 час. Перед выпечкой поставить в духовку вместе с тестом чашку горячей воды.вот рецепт если захочешь сделать!

Ответ от Јулепова Мария[активный]
Состав:500 гр. пшеничной муки, 150 гр. пшеничной муки грубого помола, 50 г дрожжей, 1 чайная ложка сахарного песка, 1/4 литра теплого молока, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки размолотого тмина.Рецепт:Пшеничную муку и пшеничную муку грубого помола смешать в миске, сделать в муке углубление. Замесить опару из дрожжей с 1 чайной ложкой сахарного песка, 5 столовых ложек теплого молока и небольшого количества муки. Опару влить в углубление в муке. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 20 - 30 минут. Добавить в опару оставшееся молоко, соль и тмин. Из всех продуктов замесить однородное пластичное тесто. Хорошо промесить его в течение 10 минут и сформовать из теста шар. Положить шар на смазанный маслом противень, накрыть и на 30 - 40 минут поставить подойти. Выпекать хлеб в заранее разогретой духовке на хорошем среднем огне приблизительно 1 час. Перед выпечкой поставить в духовку вместе с тестом чашку горячей воды.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]