хлеб в микроволновке

Ответ от Nadezda[эксперт]
Ингредиенты:
25 г дрожжей.
1,5 стакана молока.
1 чайная ложка каменной соли.
1 столовая ложка домашнего подсолнечного масла
400 г муки.
Тесто вроде вышло нормальное, вполне достаточной упругости и пышности.
В оригинальном рецепте прототипа сказано так: "Хлеб пекут около часа сначала в умеренном, потом в более сильном жару. "
Поэтому, вначале, поместил тесто в стеклянную форму для выпечки пиццы.
Включил печь на 10 минут, на минимальной мощности, в СВЧ режиме. Потом, через полчаса, повторил операцию. И ещё выждала полчаса.
Это, по моему предположению, должно быть равносильно, что поместить тесто в просто тёплое место.
Тесто в форме поднялось.
После этого включил печь на 2/3 мощности на 30 минут в СВЧ режиме, т. е. 4 деления.
Потом на 20 минут на максимальной мощности в режиме "Комбинация".
Результат получился не очень.
1) Верхушка чуть-чуть подгорела в центре. Отсюда следует вывод, что нельзя использовать кварцевый нагреватель при приготовлении мучных изделий. Т. е. ни каких режимов "гриль" или "комбинация". Только СВЧ!
2) Хлеб, после того как вынул его из печки, почти сразу затвердел. Получился идеальный сухарь!
3) Вкус у сухарей оказался вполне приемлемым. Пористость очень высокая.